魔法の簡単大学芋
材料 （ 作りやすい分量 ）
| 薩摩芋 | 大1本くらい |
| サラダオイル | 大匙3くらい |
| 砂糖 | 大匙3くらい |
| 炒りゴマ | 好きなだけ |
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1
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薩摩芋は良く洗い皮ごと乱切りにしたら10分ほど水につける。先の尖った切り方が、あとで先端がカリカリして美味しい。
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2
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フライパンに油大匙3をいれその上に水気をペーパーなどでぬぐった芋を平たく並べ、砂糖大匙3をふりいれ、芋を蓋をし、点火。
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3
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中火くらいで加熱し、パチパチ音が激しくなったら火を弱め、約10分くらい。この間芋は蒸し焼き状態になっている。蓋を開けてみて、竹串がスッとささるくらいになっていたら、今度は箸などで全体を混ぜながら芋に焼き目がつき、砂糖が絡むまで炒っていく。
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4
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良い具合に表面が均等にカリッとしてきたら、皿にいれて、ゴマをたっぷりふりかけできあがり♪余分な油は鍋に残るのでヘルシー！
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5
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追記芋の保存：秋にたくさんもらった芋土つきのまま蓋付き発泡スチロールの中に入れています。芽が出ていますが健康な状態で食べれますよ♪洗った芋でも大丈夫。冷蔵庫には入れないでね♪
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6
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ぽちこままさん、ふにっこさんが、砂糖を蜂蜜に変えて作っていただきました(^^♪いいアイディアですよねっ(*^^)v
コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ピンクのはぶらしピンクのはぶらしさん、気にかけて頂いてて美味しくて良かった♪
ステラMAMAステラMAMAさんはじめまして(^^ゞ美味しくて良かった^^
MishiAMishiAさん、おやつに作って頂けて嬉しいな^^ありがとう
くまんじゅうくまんじゅうさん、こんがり美味しそうです～つくれぽありがとう
ごろう819さん、そうなんです♪味いけてるでしょ？ありがとう
まゆみ1まゆみさん、美味しさが写真に♪じゅるっ♪ありがとう(^^♪
ゆきらいんケーキやお菓子メニューの多いゆきらいんさんに作って貰え光栄♪
yuzumoyuzumoさん、ほくっと大学芋ですねっ♪つくれぽありがとう
このレシピの生い立ち
友達に教えてもらった料理法です。このレシピを職場の優子母に話していたら、「あんた、超簡単おいしかったわ～なんでそれ、ＣＯＯＫで公表せ～へんの！」と正月明けに言われました。正月休み何度となく作ってくれたそうです。
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