レモンケーキ

卵を卵黄と卵白に分ける。
卵白に砂糖加えもったりするまで混ぜる。
（やわらかいメレンゲ状態）

①に卵黄加え、小麦粉とホットケーキミックスを振るいながら加え、さらに溶かしバター、レモン汁を混ぜ合わせる。

１７０℃に予熱したオーブンで４５分～５０分焼く。