ノンオイルノンエッグ☆お豆腐ブラウニー
Description
マクロビスイーツの本のレシピをお豆腐入りにアレンジ。超低カロなブラウニーです♪お豆腐の存在感ゼロです。
めいふぁん
材料
（パウンド型一つ分）
40g
15g
20～25g
小さじ1/2
100g
豆みそ（八丁みそ）
小さじ1/2
大さじ2
メープルシロップ
大さじ3
バニラビーンズ（バニラエッセンスでも。省いても可。）
少々
20g
オレンジピール（あれば。なければマーマレードジャムの量を大さじ3にして代用可。）
大さじ1
作り方
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2
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別のボウルに豆腐とみそを泡立て器でよく混ぜ、クリーム状にする。
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3
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２にマーマレード、メープルシロップ、オレンジピール、バニラビーンズも加え、よく混ぜる。
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4
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１の粉類に、３の液体の混ざった物を一気に加え、ｺﾞﾑﾍﾞﾗでｻｯｸﾘ混ぜる。粉っぽさが残っている時に、ｸﾙﾐも加えて混ぜる。
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5
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ｵｰﾌﾞﾝﾍﾟｰﾊﾟｰを敷いたﾊﾟｳﾝﾄﾞ型に流し入れ、表面をきれいにならす。 180℃に予熱しておいたｵｰﾌﾞﾝに入れ、18～20分焼く。
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6
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このﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝは、ﾊｰﾄ型に切り取った紙を置き、その上から粉砂糖を茶こしでふりかけました。ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝ用にいいかもです。
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8
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★ｵﾚﾝｼﾞなしのｼﾝﾌﾟﾙﾊﾞｰｼﾞｮﾝ★
ﾏｰﾏﾚｰﾄﾞとｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙを省き、ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟを大さじ4・1/2、水大さじ1/2にする。ﾁｮｺがけにする時はﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ大さじ3・1/2、水1・1/2に。
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コツ・ポイント
★みそを入れることにより、味に深みが出るので必ず入れて下さい。★甘さを足したい場合は、メープルシロップでなく、砂糖を加えて下さい。★焼き加減については、18分だと、生チョコっぽいしっとり具合に、２０分だともっちりなケーキといった感じです。お好みで加減して下さい。★ココアの量は、20gで十分濃厚です。ビターが好きな方は25gまで増やしてもいいでしょう。
このレシピの生い立ち
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデスさんの、「あまくておいしい！砂糖を使わないお菓子」というマクロビスイーツの本の、チョコレートブラウニーのレシピをノンオイルで作りたくて、お豆腐を入れてアレンジしました。ノンオイルなので安心して食べられます。
めいふぁん
