パン生地もカレー味のカレーパン
みんりん
作り方
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1
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水とターメリックは混ぜ合わせておきます。
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2
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生地はＨＢにお任せします。ＨＢの容器に無塩バター以外の材料を入れてスイッチオン。約１０分こねたら、無塩バターを入れて再び１０分程捏ねる。そのまま、発酵機能を利用して、約５０分発酵する。
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3
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２の生地を取り出し、８等分に分割、丸める。ラップをかぶせて約２０分くらいベンチタイム。
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4
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３の生地をひとつ取り、手のひらで潰したら、へらでカレーフィリングを包む。フィリングが生地の閉じ目に付かないように気をつけて丁寧にとじ目を閉じる。
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5
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カレーを全部包み終わったら、包んだ生地の表面を水でサッと濡らして、パン粉を全体につける。
約４５分発酵する。
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6
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１７０度の揚げ油で約３～４分かけてきつね色になるまで揚げる。
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コツ・ポイント
フィリングは丁寧に詰めること。発酵時間は生地の様子を見て、加減してください。
このレシピの生い立ち
パン屋さんでカレー色をした生地のパンをみかけたので。
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みんりん
