07/2/7
レシピID:327222
作り方:
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薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるうか、手順②とは別のボウルに入れて泡立て器で20回位ぐるぐる混ぜる。オーブンを180度で余熱する。
- 2
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にんじん1本を皮ごとすりおろす。 ボウルに卵をわりほぐし、サラダ油を加えて泡立て器で混ぜ、砂糖とにんじんを加えてよく混ぜる。レーズンを好みで加えて混ぜる。粉類を加えてゴムベラでさっくり混ぜる。
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型に流し入れて170度のオーブンで焼く。 型にもよりますがマフィン型なら15~20分。パウンド型なら30~35分。 様子を見て、好みの焼き具合にしてください。
メモ(コツ、ポイント):
にんじんは、できるだけ自然な農法で作られたものをおススメします! 丸ごと食したいので、できるだけ安心できる食材選びを☆ 色も鮮やかだし、香りもいいのです。 好みでシナモンやナツメグを加えたり、 ココナツファインをローストして加えても美味しいです♪
このレシピの生い立ち:
キャロットケーキのレシピは色々あるけれど、どれも油脂、砂糖がたっぷりで・・・確かに口当たりはいいけれど、にんじん本来の甘みや口当たりが生かされていない気がして、自分好みにヘルシーめのレシピに落ちつきました。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
10件(9人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
2008/6/30
甘すぎず、人参の味もあんまりせず好評でした☆
つくれぽありがとうございます♪スコーン焼きが新鮮&美味しそ~
2008/6/7
やさしい甘さでおいしかったです。人参たっぷり食べれてうれしいナ♪
「やさしい甘さ」って私も大好き♪パウンドで私も焼いてみよっと
2008/5/25
つくれぽ200件記念❤私好みの甘さ、おいしかったです*^-^*
野菜本来の甘さなんですよね~☆20件目すごい!(゜o゜)
2008/4/16
初つくれぽ☆普通より油分も砂糖も1/2でヘルシーなのに美味^^w
初レポありがとう♪ヒマワリみたいなオレンジ色が美味しそうね☆
2008/4/15
ニンジンにりんごも入れて粉糖をまぶして戴きました♪自然な甘味!
にんじんとりんご!こりゃまた美味しそうですね♪ごくっ(笑)
2008/4/5
にんじんの甘さがよくわかって、とてもおいしかったです♪
娘さんに気に入っていただけてとっても嬉しいです♪ありがとう☆
2008/2/17
プレーンですが、にんじんの甘みが優しく、とてもおいしかったです。
にんじんの味わい実感できますよね~☆作ってくれてありがとう♪
2008/1/24
砂糖をハチミツにしてリピ。失敗しらずのヘルシーケーキ美味しい!!
ハチミツ美味しそうですね♪失敗知らず?リピで証明ありがとう!
2008/1/21
簡単で美味しかった。ニンジンも喜んでるはず。
初レポ☆ありがと!おひさま色の焼き上がりに人参も喜んでるよ♪
参考にして生まれたレシピ
このレシピを参考にして生まれたレシピです
コメント
6件のコメントを読む
- にんじんケーキの人気検索で 4位







いつも余りがちなニンジンが簡単でしかも美味しくヘルシーにいただけて嬉しい。レーズン入りで旦那様のオヤツに持っていかせました
甘党っ娘さん。こんにちは(^-^)
初つくれぽに選んでくださり、ありがとうございました♪
こんな地味なレシピですが、見つけてくれてありがとうございます。
更に「作って」「つくれぽ」して、しかも「コメント」まで!(●^o^●)
本当にありがとうございました☆
にんじんは本当にそのまんまでも甘くて美味しいんですよね~
「簡単・美味しい・ヘルシー」と私の好きな言葉ばかりのコメント(笑)
も~嬉しかったです♪
さてさて、だんなさんのお口にあったでしょうか?
そうなんですよね~☆
にんじんって切らさないようにしているんですけど
使い切れなかったりすることもあって
そんな時はにんじん好きな娘のおやつに登場したりするんです。
また機会がありましたら、あいあいキッチンに遊びに来てくださいね♪
これから甘党っ娘さんがクックパッドで
たくさんの美味しいレシピに出会えますように☆
さきぽん&935さん、こんばんは!
先日は、日記にコメントいただいてたのに
返事を今までしませんで、すみませんでしたm(_ _)m
実は、今日コメントに気がついて・・・。
この人参ケーキ、スパイスなしで
ここまでおいしくて、感動でした!
人参のおいしさをそのままに感じられて、
とてもうれしかったです(^^)
娘たちもパクパク食べました♪
人参大好き娘の次女が両手に握って
離さなかったんですよ(笑)
これからもよろしくお願いします(^^)
まうなんさん こんにちは(^-^)
いえいえ!こちらこそ~って、お互い様ですね~(笑)
コメントありがとうございます♪
スパイスとにんじんが相性いいのは分かっているけど
それは大人の味☆ってことで(*^。^*)
コドモにはシンプルににんじんを味わって欲しいな~と思って
その気持ちを共感していただけたようでとっても嬉しいです♪
ウチも今日のおやつにんじんケーキにしようかな?
ムスメの大好きなレーズンたっぷり入れて♪
また良かったら作ってみてくださいね~♪
ありがとうございました!
こんにちは^^
人参消費のためにこれまで作っていた人参ケーキは
サラダ油100CC、お砂糖100g、卵2個といった割合で
メタボ予備軍(もう予備軍じゃないかもw)の私には
美味しくてもカロリーがプレッシャーでした><
さきぽんさんのレシピは とってもヘルシーなのに
ワンボールで気軽に作れて
シフォンのようにふんわりで 自然な甘さで美味しかったです☆
身体にも優しいですね^^b
これから人参ケーキを作るときは さきぽんさんのレシピでリピします☆
+ももち+さん こんにちは(^-^)
初つくれぽにこちらのレシピを選んでくださって
どうもありがとうございます♪
しかもとっても嬉しいコメントまで入れてくださって嬉しいです♪
そうなんですよ!
結構にんじんケーキって加熱したにんじんの優しい甘さを
生かせてないレシピが多くて、にんじんがもったいなかったんです。
自分で食べるなら素材を生かした優しいおやつにしたいな~♪
と思って☆
けど皆さんに気にいってもらえて、リピしてもらえたり
にんじんもおやつの主役になれて喜んでると思います~♪
これからどんどんクックパッドでおいしいレシピを見つけて
お互い楽しいキッチンライフを満喫しましょうね(*^。^*)