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あいあい

by さきぽん&935 さきぽん&935さんの写真

07/2/7

レシピID:327222

丸ごと1本のにんじんケーキ☆の写真

丸ごと1本のにんじんケーキ☆

by さきぽん&935

にんじんを皮ごと1本すりおろして、おひさま色のにんじんケーキを作りました♪ にんじんの甘さと香りを生かしたいのでオイルと砂糖はかなり控えめ☆

材料:

  材料 分量  
にんじん 1本(100~150g)
1コ
サラダ油 50g
砂糖 30~40g
レーズン 好みで
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1/2

作り方:

1

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるうか、手順②とは別のボウルに入れて泡立て器で20回位ぐるぐる混ぜる。オーブンを180度で余熱する。

2

にんじん1本を皮ごとすりおろす。 ボウルに卵をわりほぐし、サラダ油を加えて泡立て器で混ぜ、砂糖とにんじんを加えてよく混ぜる。レーズンを好みで加えて混ぜる。粉類を加えてゴムベラでさっくり混ぜる。

3

型に流し入れて170度のオーブンで焼く。 型にもよりますがマフィン型なら15~20分。パウンド型なら30~35分。 様子を見て、好みの焼き具合にしてください。



メモ(コツ、ポイント):

にんじんは、できるだけ自然な農法で作られたものをおススメします! 丸ごと食したいので、できるだけ安心できる食材選びを☆ 色も鮮やかだし、香りもいいのです。 好みでシナモンやナツメグを加えたり、 ココナツファインをローストして加えても美味しいです♪

このレシピの生い立ち:

キャロットケーキのレシピは色々あるけれど、どれも油脂、砂糖がたっぷりで・・・確かに口当たりはいいけれど、にんじん本来の甘みや口当たりが生かされていない気がして、自分好みにヘルシーめのレシピに落ちつきました。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 10件(9人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

2008/6/30

丸ごと1本のにんじんケーキ☆をつくった写真

甘すぎず、人参の味もあんまりせず好評でした☆

ひめポ

つくれぽありがとうございます♪スコーン焼きが新鮮&美味しそ~

2008/6/7

丸ごと1本のにんじんケーキ☆をつくった写真

やさしい甘さでおいしかったです。人参たっぷり食べれてうれしいナ♪

かずぅな

「やさしい甘さ」って私も大好き♪パウンドで私も焼いてみよっと

2008/5/25

丸ごと1本のにんじんケーキ☆をつくった写真

つくれぽ200件記念❤私好みの甘さ、おいしかったです*^-^*

わたママ

野菜本来の甘さなんですよね~☆20件目すごい!(゜o゜)

2008/4/16

丸ごと1本のにんじんケーキ☆をつくった写真

初つくれぽ☆普通より油分も砂糖も1/2でヘルシーなのに美味^^w

+ももち+

初レポありがとう♪ヒマワリみたいなオレンジ色が美味しそうね☆

2008/4/15

丸ごと1本のにんじんケーキ☆をつくった写真

ニンジンにりんごも入れて粉糖をまぶして戴きました♪自然な甘味!

もぐもぐかおる

にんじんとりんご!こりゃまた美味しそうですね♪ごくっ(笑)

2008/4/5

丸ごと1本のにんじんケーキ☆をつくった写真

にんじんの甘さがよくわかって、とてもおいしかったです♪

まうなん

娘さんに気に入っていただけてとっても嬉しいです♪ありがとう☆

2008/2/17

丸ごと1本のにんじんケーキ☆をつくった写真

プレーンですが、にんじんの甘みが優しく、とてもおいしかったです。

そうし

にんじんの味わい実感できますよね~☆作ってくれてありがとう♪

2008/1/24

丸ごと1本のにんじんケーキ☆をつくった写真

砂糖をハチミツにしてリピ。失敗しらずのヘルシーケーキ美味しい!!

甘党っ娘

ハチミツ美味しそうですね♪失敗知らず?リピで証明ありがとう!

2008/1/21

丸ごと1本のにんじんケーキ☆をつくった写真

簡単で美味しかった。ニンジンも喜んでるはず。

甘党っ娘

初レポ☆ありがと!おひさま色の焼き上がりに人参も喜んでるよ♪

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