簡単電子レンジ全卵カスタードクリーム

Name: 簡単電子レンジ全卵カスタードクリーム
Ingredients: ★玉子（全卵） 1個; ★砂糖 30g～35g（大さじ3～4; ★薄力粉 8g（大さじ1）; ★コーンスターチ 7g（大さじ1）; 豆乳or牛乳 200cc（1カップ）; バニラエッセンス（省略可） 少々; バター（省略可） 10g（大さじ1弱）

Description

全卵使用で卵白が余りません♪電子レンジで簡単に作れる、サッパリ目のカスタードクリームです。

りょう子

材料

★玉子（全卵）

1個

★砂糖

30g～35g（大さじ3～4

★薄力粉

8g（大さじ1）

★コーンスターチ

7g（大さじ1）

豆乳or牛乳

200cc（1カップ）

バニラエッセンス（省略可）

少々

バター（省略可）

10g（大さじ1弱）

作り方

1

①玉子を耐熱容器に溶いておく②★の玉子以外を別容器で合わせて、泡立て器でかき混ぜる（※ふるう代わり）①に②を少しずつ混ぜ合わせ、それに豆乳少しずつ加え混ぜ合わせる。（※少しずつするのは分離しない様にする為）
2

③耐熱容器の蓋orラップをし、電子レンジで加熱をする。2～3回に分けて加熱し、その都度取り出し泡立て器で混ぜ合わせ、合計で2分30。（※500Wの場合）
3

③が暖かいうちに、バターとバニラエッセンスをお好みで加え混ぜ合わせ、表面をラップで覆い（※堅くなるのを防ぐ為）粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
4

追記：チンした後固まっていない様でしたら、少しずつ様子を見ながら加熱時間を追加してみてください。

コツ・ポイント

コーンスターチと薄力粉は、片方しかない場合、ある方を15g（大さじ2）でも構いません。私の場合は、そのまま蓋をして保存出来るので、容器はジップロックコンテナを使用しています。バニラエッセンスとバターは入れた方が美味しいですが、なければ省略しても構いません。③にココアやインスタントコーヒーや抹茶の粉末等を、お好みで加えてアレンジしても良いです(*^_^*)面倒でなければ、裏ごしした方がなめらかです♪