簡単電子レンジシュークリーム
Description
材料
作り方
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①耐熱容器に★を入れ、ラップor蓋をして電子レンジで3分30秒(※500Wの場合)加熱し十分に沸騰させ、よくかき混ぜる。(※沸騰が足りないと膨らみが悪くなる)
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②①に薄力粉を全量を一度に入れ、泡立て器でよくかき混ぜ(※泡立て器の方が混ぜやすいですが、木ベラでもOK)再び電子レンジで1分30秒加熱し(※500Wの場合)よくかき混ぜる。オーブンを200度で予熱開始。
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③②に溶き卵を1個分加え泡立て器でよくかき混ぜる(※泡立て器の方が混ぜやすいですが、木ベラでもOK)混ざったら木ベラに持ちかえる。
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④③に残りの玉子を入れ過ぎない様に少しずつ加え、木ベラでよく混ぜ合わせる。目安は木ベラですくって逆三角形に垂れ下がるまで。(※無理に玉子を使い切ろうとしない!あえて例えるなら味噌位の堅さ)
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⑤天板に④をスプーンですくい(※勿論口金に絞り袋でもOK)丸く、間を3cm以上離して等間隔に生地を置いていく。スプーンか指を濡らし、生地の天辺を整える(とんがりのないスライム@ドラクエみたいな形になっていればOK)
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⑤に霧吹きをし(※省略可)予熱が完了したら温度を190度にし、オーブンに入れ25~30分加熱する。(※オーブンにより違うので調整してください)しぼむので、絶対に途中で扉を開けない事!!!
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シュー生地が焼き上がっても、しぼむので、絶対に扉は開けず、オーブンの中で30分以上置いておき、粗熱が取れてからアルミホイルからはがす。
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2/9追記:サラダ油でも出来るのかしら?と思い、やってみたら出来ましたので、材料に追加致しました。(※でも、お勧めはしません^_^;)混ぜる行程の時、重たくなり力がいりますが、よ~く!練り混ぜるのも、膨らませる為の大事なポイントです。
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2/12追記:レンジ機能使用時には、危険ですのでアルミホイルは入れないで下さい。アルミホイルを使用出来るのはオーブン機能の時のみです。
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6/25追記:アップルアップルさんより「オーブンで焼くときに下にアルミ、その上にクッキングペーパーを敷くとくっつかずふんわりと焼けました」との事です。アップルアップルさん貴重な情報ありがとうございました。
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