ホシノ天然酵母で枝豆のリュスティック♪

強力粉、塩、砂糖、ホシノ天然酵母をボウルに入れ、レンジで人肌程度に温めたぬるま湯を加えて混ぜ、ひとまとめにする。

生地を台の上に取り出し、約10分捏ね、台につかなくなってなめらかになったところでひとまとめにする。

ボウルに戻し、生地の上に、枝豆を少しずつのせ、生地で包むようにしながらすべての枝豆を包み込む。

↑1次発酵終了後、丸めなおして、10～20分ベンチタイム。

再度丸めなおして綴じ目を下にした状態で、上から軽く押さえながら長方形に広げる。カードで６等分し、天板の上で２次発酵４５分～１時間程度（約１．５倍になるまで）

表面にクープを入れ、細長くきったバターをのせ、２３０度で３０分焼く。