oumama～mama～oumama～mama～	by oumama
表紙レシピ (215) つくれぽ(105) ごはん日記

07/3/9

レシピID:341877

ピンクピクルス～☆

by oumama

レシピID:296101の保存版！失敗しないピクルス配分！のピクルス液でピンクのものばかりを集めて漬け込んでみました♪ oumamaにしちゃぁ、珍しくド派手な色合いです(*^_^*)。ポイントは何てったってブルーベリー♪

材料：

たくさん分

	材料	分量
	ラディッシュ	2把
	赤玉ねぎ	1/2個
	ブルーベリー	適量
	トレビス（チコリの一種）	4～5枚
	清内路あかね（赤蕪の一種）	1本
	赤（紫）キャベツ	4～5枚
	ピクルス液はレシピID:296101

作り方：

1: ピンク色した食材を集めます♪このときが一番楽しいかも～・・・(*^_^*)・・・。

2: 冷凍保存していたブルーベリーは沸騰したお湯にさっと通します。

3: 漬ける材料がそろいました。お鍋に沸騰したお湯を用意して順に茹でていきます。浮き上がったらすぐにアミですくい取ります。

4: これが、トレビス赤い小さめの大根のような形をしていますが、蕪の一種。輪切りにして一口大に切り茹でます。浮き上がって、くるくる回りだしたらアミですくい上げます。上にあるのは、ピクルス液（レシピID:296101参照）を暖めています。

5: 茹で上がった材料の水気をしっかりとって熱いうちに、熱いピクルス液に漬け込みます。

6: ブルーベリーが潰れないようにさっくりと混ぜ合わせます。

7: 保存ビンに入れます。

8: みるみる色が変わってきます。

9: 一晩でこんな感じ。

10: 2～3日したら美味しく食べれます♪

メモ（コツ、ポイント）：

ピクルス液が暖かいときは中に入れる野菜も暖かく、ピクルス液が冷たくなったら、中に入れる野菜も冷ましてから入れてください。冷蔵庫に入れるときは、じゅうぶん冷まして、冷えてから入れてください。

このレシピの生い立ち：

無農薬の清内路あかね（赤蕪の一種）が手に入ったのでピクルスを漬けたくなりました。しかもピンク！で～♪ 2007年2月4日のおいしい出来事日記に登場のクレソンをいただいたＨ氏に毎年ブルーベリーもいただきますが、去年のは、びっくりするくらい大粒でしたので、冷凍保存して大切に使っていました♪まだ、少し残っていたのを使ってみました♪