簡単★モチふわメープルベーグル　HB使用

ホームベーカリーを使用して、生地をつくります。 ホームベーカリーに材料を入れていきましょう。
順番は、まず粉をケースに入れ、ケース内を二つに分ける感じで真ん中に壁のようにします。

片方のスペースに、サラダ油・塩を、
もう片方のスペースには、メープルシロップとドライイースト、その上からぬるま湯をそっと注ぎます。
強力粉を壁にして、塩と油の方と混ざらないようにセットしてください。

ホームベーカリーの生地作りコースで１２分ほど捏ね、機械をとめて生地を取り出します。

ベンチタイムの間に、オーブンペーパーを１０×１０cmくらいの大きさに切ったものを個数分用意しておきましょう。

生地をひとつづつ形成していきます。
打ち粉をして、丸い生地を上から手でつぶします。
楕円になったら、両端を持って、破れないように注意しながら手で引っ張って伸ばします。
麺棒を使っても構いませんが、生地が縮むので手の方がラクです☆

横長に伸びたら、左右に長い状態で置き、下からくるくると空気が入らないようにまいていきます。

すべて形成し終わったら、ならべて固く絞った布巾をかぶせて４０分ほど発酵させます。
そのあいだに、鍋にお湯をわかして沸騰したら、大匙一杯程度の砂糖を加えます。
また、オーブンを190℃に余熱しておきます。

沸騰した鍋に、発酵が済んだ生地をクッキングシートごといれ、お湯に浸しながらそっとシートをはがします。
両面を３０秒ずつくらい茹で、かるく水気をきっておきましょう。
シートを使うと確実に仕上がりがキレイですが、なくても作ることはできます。

余熱しておいたオーブンに、190℃設定で15分ほど焼き、完成です。
時間は目安ですので、焼き色をみて判断してください。

2013.3.24つくれぽ10人で話題のレシピ入りさせていただきました!皆様に感謝ですm(__)m(^-^)/