筍ごはん

Name: 筍ごはん
Cook time: 50 min
Ingredients: 白米 ３合; たけのこ （正味）２５０g; 人参(なくても可） ３０g; 油揚げ １枚; 出し汁 適量; しょうゆ 大さじ２; 酒 大さじ２; みりん 小さじ２; 塩 小さじ１/２

Description

旬の季節に、だしを利かせて、シンプルに炊き上げるのが美味しい筍ごはん♪人参を入れると彩りがキレイなので、私は筍の香りを邪魔しない程度に細か～く刻んで入れます。スナップエンドウや菜の花、さやえんどうなどを仕上げに飾っても春らしくてキレイ♪

KLM♡

材料

３合

（正味）２５０g

３０g

１枚

出し汁

適量

しょうゆ

大さじ２

酒

大さじ２

みりん

小さじ２

塩

小さじ１/２

作り方

1

たけのこ（アクぬき済みのもの）は、姫皮は千切り、先端部は縦に薄切り、それ以外は細切りにする。人参、（油抜きした）油揚げも細切りにする。
2

洗米にしょうゆ、酒、みりん、塩を入れ、３合の目盛りまで出し汁を足す。
3

たけのこ、人参、油揚げを米の上に載せて炊く。

コツ・ポイント

オーソドックスな作り方です。旬の時期にはダシを利かせてシンプルに炊き上げるのが一番美味しいですよね～！

このレシピの生い立ち

小さい頃から食べてきた筍ごはんの作り方です☆

レシピID : 371325 公開日 : 07/05/10 更新日 : 16/03/27

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

284件 (275人)

2024年4月18日

のんべぇヒロ

朝取れ筍を茹でて妹が持ってきてくれたのでまずは筍ご飯〜とお世話になりました😊夕飯＆お弁当に美味しくごち様⸜(*ˊᗜˋ*)⸝

2022年11月1日

筍の時期の定番！

2022年4月19日

今年もお世話になりました♪春の味♡美味しく頂きました(*´꒳`*)ありがとうございます♡

2022年4月18日

美味しかったです！リピします。

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