苺のケーキ
レシピID :378971
新鮮な苺をたっぷりと使ったケーキ。小粒でも不揃いな苺でも大丈夫！甘ければ良いのです。＊4/2/08に「メモ、コツ」を修正。
＊4/9/08に焼き時間と温度を修正しました。
＊4/9/08に焼き時間と温度を修正しました。
材料 （ 11x30cmのパウンド型 ）
| 苺 | 300g |
| 無塩バター | 250g |
| グラニュー等 | 250g |
| 卵黄 | 4個分 |
| 卵白 | 2個分 |
| 小麦粉 | 400g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 1/2 |
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1
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苺は洗って大きめにつぶしておく。
卵白は泡立てて冷蔵庫で冷やしておく。
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2
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室温に戻したバターを白っぽくなるまで混ぜる。
グラニュー糖も加え更に混ぜ合わせる。
卵黄を加え混ぜ合わせる。
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3
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小麦粉とベーキングパウダーを振り入れ切るように混ぜ合わせ、泡立てておいた卵白も更に加える。
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4
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つぶしておいた苺を混ぜ合わせます。（フォークで一押しするくらいでちょうどいいですよ）
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5
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苺の存在を残して下さい。混ぜ過ぎは禁物ですよ〜。
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6
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11x30cmのボックス型に入れ、170℃（340°F）に温めたオーブンで...30分焼き、そのあとホイルをかぶせて40分焼き、その後ホイルを外し更に10〜15分焼き上げます。
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7
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竹串チェック。
何もついてこなければ焼き上がりです。
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8
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苺の香りがますます美味しさをそそります。
イチゴのおかげでかなりしっとりしてますよ♪
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9
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一口サイズに崩して、バニラや苺アイスと一緒に可愛いグラスに入れるとお洒落なデザートに変身！
コツ・ポイント
＊苺はつぶしすぎないようにね☆＊生地のしっとり感が美味しいのでこの型で焼いてますが、側面と底が結構焦げ安いです。焦げてしまったらその部分を切っちゃいましょー！
＊ガラスの耐熱容器を使用すると焦げ付きを押さえてくれます。
＊ガラスの耐熱容器を使用すると焦げ付きを押さえてくれます。
このレシピの生い立ち
作成日:07/05/25
お菓子作りの得意なドイツ人男性に習いましたヽ(*´ー`)ノ
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コメント