きゅうりと切干大根のパリパリ漬け
レシピID :389012
きゅうりと切干大根の浅漬けです。ごはんにもビールにも合います。
【'07.6.23 話題入りしました。ありがとうございます（＾＾）】
【'07.6.23 話題入りしました。ありがとうございます（＾＾）】
材料 （ ２人分 ）
| きゅうり | 1～2本 |
| 切干大根 | 10g |
| 塩（板ずり用） | 適量 |
| ★米酢 | 大2と1/2 |
| ★しょうゆ | 大1 |
| ★ごま油 | 小1/2 |
| ★タカの爪 | 1本 |
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1
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タカの爪は種を出して小口切りにします。★の調味料とタカの爪をボウルに入れて合わせておきます。
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2
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きゅうりは板ずりをした後，すりこぎなどでたたき適当な大きさにします。切干大根は水で戻した後，熱湯にサッとくぐらせ水分を絞ったら適当な長さに切っておきます。
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3
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【2】のきゅうりと切干大根を【1】で合わせておいた調味料の中に入れ混ぜ合わせます。冷蔵庫で1～2時間置いて出来上がりです。
コツ・ポイント
調味料に漬けると水分が出て薄まるので，入れる前にきゅうりと切干大根の水分はキッチンペーパーなどで拭いておくとうまく漬かります。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
81件
(76人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
くっくのんありがとうございます（＾＾）
よっしゃんビールに合うんですよね～（＾＾）ありがとうございます。
mikkusan自家製切干おいしそうですね。ありがとうございます（＾＾）
ジョインありがとうございます（＾＾）
masuzuLIFE人参も入ってるのかな？彩りがいいですね。ありがとうございます
だいはなありがとうございます（＾＾）
ユウリたんぜひまた作ってみて下さい。ありがとうございます（＾＾）
komomoももありがとうございます（＾＾）
このレシピの生い立ち
作成日:07/06/13
母がよく作っていました。きゅうりか小メロン（静岡県の方しかわからないかも･･･）のみでしたが，切干大根を加えてアレンジしてみました。
簡単リンク
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つくれぽありがとうございました（＾＾）
たくさん作れば･･･なんて嬉しいお言葉です！
ブログ，拝見させていただきました。
おいしそうなお料理がいっぱいで早速お気に入りに入れちゃいました。
自分の名前が載っているのが不思議な感じですね。
（アナログ人間なので･･･）
削除なんてとんでもない，光栄です(*＾＾*)
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