カリッホクッのフライドポテト
レシピID :390676
材料 （ １人分 ）
| じゃがいも | １個 |
| 塩・こしょう | 適宜 |
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1
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皮を厚くむいて水につける。
ポテトをお好きな形に切って水にさらす。
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2
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３０分くらい水につけて、デンプン質を流します。
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3
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水気をふき取り、油で揚げる。 ※ここから重要※ じゃがいもは火にかける前に油に入れる。中火にかけ細かい泡が出てきたら弱火に。上下を返しながら竹串がスッーと通るまで揚げます。最後に強火で３０秒～3分ほど揚げる。
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4
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揚げたら油切りをせず、そのまま惣菜等の紙袋に入れる。
塩・こしょうを振って袋の口を持ってシャカシャカする。
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5
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これは新聞紙を折り曲げてホッチキスで止めた袋です。
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6
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３分揚げたバージョンです。
私には違いがわからなかった・・・
ヾ(´Д｀;●)
コツ・ポイント
綺麗な油で揚げて下さい♪ 強火で揚げる時は箸で様子をみながら揚げて下さい♪
30秒揚げても3分揚げてもできたてはおいしい（￣▽￣）
30秒揚げても3分揚げてもできたてはおいしい（￣▽￣）
masamokoこのレシピの生い立ち
作成日:07/06/17
冷凍よりおいしいので♪
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