簡単＆美味しい！夏のごーやちゃんぷるー♪
真美子
作り方
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豚肉は食べやすい大きさに切ります。豆腐はさいの目に。卵も割りほぐしておきます。ゴーヤも５分くらいたったら、水で塩を洗い流して下さい。
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フライパンに油を引いて、ゴーヤを炒めます。ゴーヤに火がとおったら、豚肉を投入。色が変わるまで炒めて、豆腐を加えます。
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ある程度、豆腐に焼き色がついて炒まったら、鍋肌から酒と醤油を回しいれます。そして少し多めに塩こしょう。そして、味が全体に行き届くように軽く混ぜます。
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味付けが全体に行き届いたら、卵を回し入れます。そして全体を混ぜ合わせて、火を止めます。（卵の固さはお好みで♪）そして、お皿に移して鰹節を振って、できあがり！！
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ワンプレートで休日のランチにもおすすめです☆
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2009/08/09
＊100人の方に作って頂きました！ありがとうございます！
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2019/7/25
ゴーヤ２本を使いました。醤油と酒はフライパンの周囲に沿って２回し。お好みの味を見つけてくださいね！
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コツ・ポイント
味付けはご家庭で色々あると思いますが、酒と醤油で十分美味しいゴーヤチャンプルができますよ〜！量はお好みで加減して下さいね。でも、しっかり味をつけた方が美味しいですよ^^このレシピは途中で材料を取り出したりしないので、本当に楽チン♪豚肉もお好みの部分を使って下さいね。鰹節も忘れずに！
このレシピの生い立ち
実家（鹿児島）の母のゴーヤチャンプルは味噌＋砂糖ベースで甘いのですが、私は醤油と酒でシンプルに作ってみたらとても美味して、それから定番になりました♪
中華系マレーシア人の夫の大好物。外国人にも喜ばれると思います。
中華系マレーシア人の夫の大好物。外国人にも喜ばれると思います。
真美子
