山椒のあく抜きの画像

Description

昆布の佃煮用に刺激の少ない実山椒になるよう あく抜きをしました。

材料

適量
 

作り方

  1. 1

    実山椒を10分茹でる。

  2. 2

    水にひたして4~5日置く。毎日水をかえる。

  3. 3

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

以前にあく抜きが足りず大変なことになったので 今回は忘れるほど気長にやってみました。
レシピID : 392703 公開日 : 07/06/21 更新日 : 07/06/21

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