正統派♪ジェノベーゼ

ジェノベーゼとは、イタリア・リグリア州Genova県生まれのソースの事で、 バジルペーストに、松の実・ペコリーノロマーノチーズ・オリーブオイルなどを加えたものです。 香り豊かで味も抜群、パスタ以外の料理にも使われます。このペーストとバターとニンニクで作るガーリックトーストも最高に美味しいです♪ペコリーノロマーノが無ければパルメザンでもOKです。

食べたパスタがあまりにも美味しかったのでこっそり教えてもらいました。