« ａｋｉａｋｉのレシピ （137品）
  • MYフォルダに入れる
  • メールする
  • 携帯に送る
  • 印刷する
  • Tsukurepo

我が家のすし飯・ちょっとしっかり味

レシピID :414841
うちわであおがずに作ります(@o@) 炊きあがったご飯に合わせ酢を混ぜ、ジャーで５分間蒸らします。邪道だけど、とっても簡単、そしておいしい☆一度おためしを～♪
ａｋｉａｋｉ ａｋｉａｋｉ

材料 （ 米１合につき ）

○酢 １８ｃｃ
○砂糖 大さじ１
○塩 小さじ１／２
酒（ごはんを炊く時） 大さじ１
だし昆布（ごはんを炊く時） ２ｃｍ位

1

米を洗い、水気を切る。炊飯器に入れ、酒を加え、あとは水を炊く米の量のすし飯のラインまで注ぐ（すし飯の線がなければ普通の水加減より気持ち少なめにする。）

2

上にだし昆布を置いて３０分くらい置き、（あればすし飯モードで）炊く。

3

○の、酢、砂糖、塩を合わせておく。

4

ご飯が炊きあがったら、だし昆布を取り除き、３）の合わせ酢を回し入れ、切るようにまぜる。全体に均一に混ざったらジャーのふたを閉め、５分間蒸らす。

5

飯切り又は大きい鉢に４）を入れて平らにし、自然に冷ます。ある程度表面が冷めたら上下ひっくり返して又冷ます。

6

ある程度冷めたら、固く絞ったぬれぶきんでおおっておく。

7

コツ・ポイント

合わせ酢が均一になるように混ぜて下さい。
その時、切るようにして混ぜて下さい。
急ぐ時は、お米を洗った後、すぐに炊いても大丈夫です。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/06/26

写真

こんなに簡単にちらし寿司ができるとはW（＞＜）W

あしもと

お試し頂けてとても嬉しいです！つくれぽありがとうございます☆

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:07/08/08

母のすし飯です。
合わせ酢の割合は、母が昔から使用しているもので、炊飯器のまま混ぜて蒸らす方法は、テレビかラジオで紹介していたそうです。

このレシピが登録されているカテゴリー

このレシピの人気ランキング