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みょうがのお好み焼き風「みょうが焼き?」

みょうがのお好み焼き風「みょうが焼き?」の画像

Description

正式名称は判らないのでお好み焼き風･･･としました。東北の田舎の郷土料理みたいなものです。夏の旬「みょうが」がたくさん食べられる一品!!

材料 （4人分くらい）

茗荷
200ｇ
青唐辛子（お好みで）
2～5本
大葉（なくても良い）
10枚～20枚
小麦粉
100ｇ
めんつゆ（ミツカン追いガツオ濃縮2倍）
100ｃｃ
粉末だし（なくても良い）
小さじ2くらい
卵
1個
ごま油
少々

作り方

  1. 1

    茗荷、大葉（青しそ）を荒い千切りに、青唐辛子を細かく刻んでおく。

  2. 2

    小麦粉にめんつゆ、卵を入れ衣を作る。

  3. 3

    写真

    1を2に入れ、よく混ぜる。

  4. 4

    写真

    スプーンで一口大くらいを取り、ごま油を薄くひいたフライパンに並べ、片面に焼き色が付けたら裏返し、

  5. 5

    写真

    蓋をして数分蒸し焼きにして出来上がり。

  6. 6

    写真

  7. 7

    写真

コツ・ポイント

茗荷は30本位。材料をすべてハサミで切ればまな板包丁いらずです!!
衣にめんつゆで味付けしているのでそのまま頂けます。
唐辛子は必ず青唐辛子で!!ピリッとしてお酒が進みます！
青唐辛子無しでも、茗荷の風味でとても美味しいです。

このレシピの生い立ち

茗荷や青唐辛子がたくさん取れる田舎料理です。
茗荷は脇役ではなく「主役！」でたくさん食べられます
だまされたと思って一度作ってみてください。
とても美味しいです!!
レシピID : 433720 公開日 : 07/09/23 更新日 : 10/10/19

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みょうがのお好み焼き風「みょうが焼き?」
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