シナモンロール

牛乳をレンジで1分温め、卵黄を入れて混ぜる。

強力粉、ドライイースト、ブラウンシュガー、バターをボールに入れ1を半量注ぎさっと混ぜる。残りの1を様子をみなが加えていく。ひとまとまりになったら塩を加えてこねる。

生地の表面がキレイになったら、ぬれ布巾で一次発酵（40〜60分、時期によったり室温で変わります）させる。

台に出してガス抜きをする。30×20ほどに広げる。

シナモンパウダーとブラウンシュガーを振りかける。

クルクルと端から巻いていく。糸などを使って台形（かもめ食堂風にするためです）になるように切っていく。

オーブン用トレーに乗せ二次発酵（15〜20分）させる。180°のオーブンで15分焼く。

卵白をかるくときほぐし、バニラエッセンスを加えてダマにならないようにしっかり混ぜる。そこへブラウンシュガーを加えてダマにならないようにしっかり練る。

焼き上がった生地を取り出し、アイシングをお好みの量をかけ180°のオーブンで10分ほど再び焼く。
（アイシングの表面に焼き目が付いたら取り出しの目安です）