うまい・うま～い レバニラ炒め
レシピID :444260
レバーが大好き♪いろんな情報を駆使して、作ったレバニラ炒めの集大成です！自信の一品！！
材料 （ 3～4人分 ）
| 鶏レバー | 200ｇ |
| にら | 1束 |
| もやし | 1/２袋 |
| にんにく | 1/2片 |
| サラダ油 | 適量 |
| ■ 《下味用》 | |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1.5 |
| ■ 《合わせ調味料》 | |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
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1
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レバーを食べやすい大きさに切り、流水で洗う。
塩（分量外）をまぶし、水（または牛乳）に20分程度、ひたしておく。
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2
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20分たったら、水洗いして、水気をきる。
しょうゆ、塩、こしょうで下味をつける。
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3
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にらは、4～5ｃｍ幅に切る。
もやしは、できればひげねをとり、軽く茹で水気を切っておく。
にんにくは、すりおろす。
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4
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レバーに片栗粉をうすくまぶす。フライパンに油とにんにくをいれ、中火でにんにくをいためる。香りがたったら、レバーを並べいれ、ふたをする。
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5
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30～40秒蒸し焼きにしたら、裏返し、またふたをして30～40秒、蒸し焼きにする。お皿にとりだす。
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7
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フライパンを軽くふき取り、油をひき、ニラを炒める。ニラがちょっとしんなりしたら、レバーともやしを入れる。
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8
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よく混ぜ合わせた調味料を流し入れ、手早くいため合わせてできあがり！
コツ・ポイント
■レバー、お好きなら、大きめにカットしてください。
■もやしは、お好みで。
■蒸し焼きで、表面はカリッと香ばしく、中はとろり～んとやわらかく焼くのが、ポイントです。
■オイスターソースがいい味だします。
■もやしは、お好みで。
■蒸し焼きで、表面はカリッと香ばしく、中はとろり～んとやわらかく焼くのが、ポイントです。
■オイスターソースがいい味だします。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(6人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
おいしそうなお写真❤レバー、ふっくらしてるね～！
くみちょんどうもありがとう！野菜もたっぷりでおいしそぉぉ♪
かわいい寛ちゃんとってもおいしそ～＾＾うれしいコメントありがとう♪
まっちぃぃご主人にも喜んでもらえてよかったぁ！ぜひまた作ってね！
峰みね子ありがとう！レバーのおいしさ、堪能できて、何よりです♪
ラブチョコ晴おいしくできてよかったです♪ありがとね。
このレシピの生い立ち
作成日:07/10/16
ネットや本で見たポイントを自分のレシピにプラスしながら、作った集大成レシピです！
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