とろりとウマイ、豚の角煮

鍋にぶつ切りにしたネギを入れ、食べやすい大きさに切った豚肉、料理酒、醤油、水を入れる。

１の鍋を火にかけて、沸騰したら弱火にして１時間コトコトと煮る。
煮汁が無くならないように時々みて、必要があれば水を足す。

コレで出来上がり。
ラーメンに入れる時は煮汁にゆで卵を入れて味をつけてもおいしい。