ヨーグルトでパン☆
材料 （ 1斤分 ）
| 強力粉 | 230ｇ |
| ドライイースト | 3ｇ |
| スキムミルク | 6ｇ（大1） |
| 塩 | 4ｇ |
| 砂糖 | 25ｇ |
| バター | 20ｇ |
| 卵黄 | １個 |
| ヨーグルト | 100ｇ |
| 水（又は30℃くらいの湯） | ヨーグルトと卵黄を合わせて170～180ｃｃ） |
| オレンジピール等（お好みで） | 40～50ｇ |
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1
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HBにバター以外の材料を入れてスイッチを入れる。5分後バターを投入。ピール類を入れる場合はミックスコールで投入。ミックスコールの機能がない場合は17・8分で投入する。
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2
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1次発酵終了後、ガス抜きして3等分し、ベンチタイム15分～20分。ベンチ終了後とじ目を上にして軽くガスを抜き、麺棒で長さ20cmくらいの楕円に延ばす。（打ち粉をした方がいいです）
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3
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長い辺(20cmの方）を左右から中央に折り、手前からクルクル巻いて、とじ目をしっかり閉じる。3個とも同じように成形
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4
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バターを塗った型にとじ目を下にして並べ、ラップをして生地の一番高いところが型の高さになるくらいまで、35℃～38℃で2次発酵。
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5
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160℃に予熱したオーブンで15分。180℃に上げて10分くらい焼く。焼きあがったらショックを与えてから型から出して冷ます。オーブンの温度はお手持ちのオーブンに合わせて下さい
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6
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小さく焼く時はガス抜き後6分割し、ピール類を中に包み込むようにして丸め、とじ目を下にして、かたく絞ったぬれ布巾をかぶせてベンチタイムをとる。丸め直して1.5倍から2倍くらいまで発酵させ160℃で10分180℃で15分くらいを目安に焼く
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7
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カットしたらこんな感じ
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8
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今回小分けに焼いたのは柚子ピール40ｇを入れマフィンカップで焼きました
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 69件（39人）
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ＤＪＭＯＣＡ手捏ねで頑張ってくれてありがとう♪まん丸ふわふわだね～♡
usako114手捏ねで！とっても美味しそうで嬉しいわ❤ありがとうございます
Annchanｎ膨らみ過ぎじゃないよ！美味しそうだよ♪Annちゃんありがとう
3人娘２斤は大きいね～！型の大きさに慣れた？つくれぽ嬉しいよ～♡
碧生空苺ヨーグルトパン美味しそうだ～♪素適なつくれぽありがとう❤
ばばころばばころちゃんのブームになって嬉しいな♪ありがと～♫♫♫
かずよちホントだ！膨らんでますね♪嬉しいわ♡かずちよさんありがとう
みなりんこジャムと合いますよね♪ミニ食の可愛いつくれぽありがとう♡
ジャムをぬって食べると美味しいパンを作りたかった☆
連日のつくれぽに感激ぃぃぃ！
ありがとうね～( *´)3｀) ﾌﾞﾁｭ～
このパン膨らむでしょう？多分私のレシピの中でも3本の指に入るよ。
私の見解では（実はよくわかってないんだけど）ヨーグルトが発酵を促進してると思うの。
ヨーグルトカスタード、実は1度作ってるの(*'-'*)ｴﾍﾍ
水きりなしでもあおちゃんのクリームが濃厚になるようなパンを考えるよ～☆
試作をしつこくするほうだから、もう少し先かな？？？
コーンスターチの件ありがとう♪
イヤイヤ。。。私の目に間違いはないよ。。。
ダンナッチはそばにい過ぎて、わかってないなゞ(￣∇￣;)！
妄想族のlinより
こんばんわ！
あのね～形成変えてみたの。
そしたら、こんなに！笑
どこまでも大きくなるからオーブンみてビックリしたよー＞＜
明日が楽しみ。きっとふわふわだからさぁ～＾＾
つくれぽ、ありがとう♬♪♫ ♬♪♫♡
どんな形にしたのかな？ロール？
すごい膨らんでるから、写真見てのけぞったよ～爆
きっとふわふわに焼けてるはずだわ♡
私も楽しみ～♫♫♫
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