ミカンデ・グラタン☆の画像

Description

みかんを丸ごと使った、バジル風味の「チキングラタン」です♪みかんの甘さと、バジル風味のチキンがベストマッチ♪

材料 (2人分)

80g
1/4個
1/2房
30g
・白ワイン
大1
バター
10g
大2
2個
みかんの絞り汁と合わせて200cc
・塩
適量
・胡椒
少々
・ナツメグ
適量
・バジル(ミジン)
適量
溶けるタイプのスライスチーズ
2~3枚
装飾用バジル
3枚ほど

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は食べやすい大きさに切り、玉ネギは薄切りにする。しめじは石づきを取って小房に分ける。

  2. 2

    写真

    みかんは絞り器で絞って、牛乳と合わせて200ccにする。絞った後の皮の1/4量(1/2個分)をミジンにし、別にとっておく。マカロニは、表示時間の2分前まで茹でておく。

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、玉ネギ、シメジ、みかんの皮の順に炒める。白ワインを振り入れ、ザッと炒めたら、バターを加え溶かす。弱火にし、小麦粉を加え、粉臭さがなくなるまで炒める。

  4. 4

    写真

    合わせたみかんと牛乳を加え、ヘラで混ぜながらトロミがつくまで炒める。湯を切ったマカロニを入れ、生クリームと塩・胡椒・ナツメグ・バジルを加えて一煮立ちさせて火を止める。

  5. 5

    写真

    グラタン皿に④を入れ、チーズを乗せる。よく洗って輪切りにしたみかんを並べて、オーブントースターで10分ほど焼けば出来上がり♪

  6. 6

    写真

    上に生バジルの葉を散らして、熱々を食べてね♪

コツ・ポイント

フライパン1つで調理できるようにしました。 ●ナツメグ、バジルは、しっかりめに加えた方が美味しいですよ~☆ ●みかんを絞る時は、粒が残るくらいがいいかも☆●カレー粉を加えるのもオススメです♪

このレシピの生い立ち

甘くて美味しいみかん☆そのまま食べるのが1番だけど、実はお料理にも使えちゃうんです!!オレンジを使うなら、国産の安心できるみかんを☆
レシピID : 463115 公開日 : 07/11/20 更新日 : 08/03/08

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