さばのピリから焼き

さばはキッチンペーパーで水気をふき取り、3等分にそぎ切りする。キャベツとにらは適当な大きさに切っておく。

全ての調味料をあわせたものをさばにからめ、30分ほどおいて味をなじませる。

フライパンを熱してサラダ油を適量ひき、
皮目を下にして弱めの中火でさばを焼く。

さばを取り出し、フライパンに残ったみそだれと野菜をからめる。