簡単 ローストチキン
Description
思ってたより簡単でした。調理師のパパも柔らかさジューシーさに驚いていました。
速攻食べてしまい飾り途中の写真しか(汗)イマイチな写真。
けど味は最高で、匂いはケンタ並みでした。
速攻食べてしまい飾り途中の写真しか(汗)イマイチな写真。
けど味は最高で、匂いはケンタ並みでした。
花翠の教室
作り方
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2
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鳥全体、お腹の水気をしっかり拭き取ります。
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3
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皮目にフォークでまんべんなく穴をあけ、●を鳥全体にすりこみます。
エステをしてあげるように、よくすりこんで(笑)
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4
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お腹の中に◎を詰めタコ糸でしばります。
羽の部分、足を固定、お尻の部分もしっかり固定して下さいね。
縛り方はしっかり縛ってあれば適当でOKです。
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5
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鳥にハケで全体的にオリーブオイルをぬり、背中(上にする部分)を小麦粉を少量茶漉し等でふります。
(皮がパリパリになります)
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6
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鉄板に□を敷き、鳥を乗せ180℃1時間15分程度焼きます。
(パサパサにならないよう15分毎にオリーブオイルを塗って下さい。又は途中から出てきた肉汁を鳥に塗ってね)
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7
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焼きはオーブンによって加減して下さい。
火が通れば、オーブンにそのまま30分程ねかす。
(すぐ切ると肉汁が出てしまうので)
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8
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焼き時間残り45分あたりでジャガイモ等の付け合せをアルミ箔で巻いて一緒に焼いてもいいですよ。
付け合せが焼き切れなかったら、アルミ箔から出し、レンジでチンして。
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9
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■はバーベキューソースです。
全てを鍋に入れ、肉汁も一緒に煮詰める。
はちみつは砂糖で代用OK。赤ワインは酒で代用OK。なくてもOKです。ソース調味料はそれぞれ加減して下さいね。
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コツ・ポイント
ソースがなくても、そのままでも美味しかったです。
レモンを絞ってさっぱり食べても良かったかなと思います。
前日の塩水に漬ける工程は省いてもOKです。
レモンを絞ってさっぱり食べても良かったかなと思います。
前日の塩水に漬ける工程は省いてもOKです。
このレシピの生い立ち
学校でお友達になった人がとてもお料理上手。
お友達が旦那様の誕生日にローストチキンを作ったと言ったのがきっかけ。
作り方を教えてもらいました。意外に簡単でした。
お友達が旦那様の誕生日にローストチキンを作ったと言ったのがきっかけ。
作り方を教えてもらいました。意外に簡単でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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