オレンジシフォンケーキ☆ヨーグルト添え

(1)のオレンジは絞って１００ｃｃ分量る。リキュールを加えておく。

(2)の材料を合わせてふるっておく。オーブンを１７０度に温め始める。

(3)の材料をボールに入れ、白くもったりするまで泡立てる。

(5)の卵白を泡立てる。少し泡だってから砂糖を３回に分けて入れ、角が立つまでよく泡立てる。

卵黄のボールにメレンゲの１／３を入れよく混ぜる。泡のことは気にせずしっかり混ぜる。

残りのメレンゲも混ぜる。最後はさっくりと混ぜ込む。

１７０度のオーブンに入れて４０分焼く。出したあとは写真を参考に完全に冷やす。

Updated:2008/12/29 取り出した写真です。

ヨーグルトクリームは、全て混ぜて泡立てる。飾り用に、オレンジの皮を取り、添える。