むかごのキーマカレー

むかごは洗ってざるに上げ、水気を切っておく。玉ねぎ、にんにくはみじん切りに。

フライパンにオリーブオイルをひき、（1）のにんにくを入れて熱します。フライパンが熱っせたらミンチを炒めます。

活力なべにむかごと（1）の野菜、（2）で炒めたミンチ、水1カップを入れて蓋を閉める。オモリは低圧にセット！

ピンが下りたら蓋を開け、残りの水を加え、弱火でコトコト煮ます。

水分が半分くらいになったら、ケチャップ、・カレー粉を加え、塩・コショウで味を整えて出来上りです♪