HBで*うず巻きあんぱん
Description
材料
(10個分)
作り方
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1
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パン生地の材料をHBに入れ、ドライイーストは所定の位置に入れて生地作りコースでスタート。
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2
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■こしあんは10等分にしておく。
■卵は室温にもどし、溶いておく。
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3
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生地が出来たら、軽く手で押さえてガス抜きをし、カードで10等分に切り分け、表面を張らせるようにして丸める。ふきんをかぶせて10~15分ベンチタイム。
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4
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休ませた生地を麺棒を使い10~11cmの角にのばし、周りを少し残し、こしあんをぬり伸ばす。
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5
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こしあんをぬり伸ばした生地を、三つ折りにする。上から手で軽く押さえ、生地とこしあんをなじませる。
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6
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麺棒を使い生地少しずつ伸ばしていく。
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7
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15cmくらいまで伸ばしたら、カードで上下1cmくらいを残し、切り目を2本入れる。
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8
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くるくると、ねじってひも状にし、
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かわいい渦巻きの形にする。
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温かい所に30分ほど置き、2倍くらいの大きさになるまで二次発酵させる。
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最近、オーブンの発酵機能が不調のため・・・大きめの発泡スチロール+お湯を入れたコップで、発酵させています。よく膨らみます。
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生地に溶き卵をぬり、180℃に予熱しておいたオーブンで15分焼く。
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たくさんの方に、つくれぽをいただきありがとうございます。アレンジもしていただき、私も参考にさせてもらっています。
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さよぽん♪さんが抹茶生地で作ってくださいました。生地を変えるとまた違ったおいしさですね~。
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fuwavaniさんが春らしく桜あんで作ってくださいました。季節のあんで楽しんで作ってくださいね。
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くまゆきたさんが、餡にラム酒を加えて作ってくださいました。ラム酒好きの私^^真似してみなきゃ!
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コツ・ポイント
オーブンの温度や焼き時間は、様子を見ながら加減してください。