じゃがいものまんまるジャムサンド
Description
ふんわりもっちりのじゃがいものミニケーキでジャムをサンドしたら、コロンと可愛いお菓子になりました☆卵・バター不使用です
caramel-cookie
作り方
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1
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じゃがいもは茹でるかレンジ加熱して、熱いうちにマッシュする。
オーブンは１７０℃に予熱開始する。
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2
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グラニュー糖、牛乳を順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。
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3
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薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいながら加え入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
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4
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直径約４㎝のボール状に丸め、軽く平らにして、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
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5
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１７０℃のオーブンで、１３～１５分程焼く。
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6
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焼き上がったら、ケーキクーラーなどにとって冷ます。
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7
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粗熱が取れたら、２個一組にして、お好みのジャムを小さじ１ずつサンドする。
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8
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手前から時計回りに、ブルーベリージャム、マーマレード、苺ジャム、マロンジャムをサンドしています。
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コツ・ポイント
手順１のレンジ加熱の目安は、６００Ｗで約３分３０秒です。ご使用のじゃがいもの水分量等によっては、生地がゆるめに仕上がる場合もありますので、手順３で、まだ生地がねっとりして成形が難しそうなら、薄力粉を大さじ１ずつ加えて調整して下さい。
このレシピの生い立ち
北の大地発の美味しくて栄養たっぷりのじゃがいもを使った、手軽で美味しいお菓子を色々作りたいと思っています。
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