あの...Ｋ〇〇に近づいたかもドーナツ！
レシピID :514279
行列のできるあのドーナツに少し近づいたかも！サクッ！ふわっ！とても軽く出来上がりました♪ 配合に注目してね。 もう少し強力粉を少なくしてもいいかもしれません。改良版をいずれ....
是非皆さんも試してください！
是非皆さんも試してください！
材料
| ＊ 薄力粉 | １５０ｇ |
| ＊ 強力粉 | ５０ｇ |
| ＊ 無塩バター（溶かしておく） | ２０ｇ |
| ＊ 塩 | ３～４g |
| ◆ 三温糖 | ２０ｇ |
| ◆ スキムミルク | １０ｇ |
| ◆ ドライイースト | 小さじ1弱 |
| 卵と水 | 合わせて１３０cc |
-
1
-
＊印をボールにいれ、少し離して◆印をいれる。人肌に温めた水と卵を混ぜて、イーストを溶かす感じでドライイーストめがけて入れて全体をお箸などで混ぜる。
-
2
-
軽く混ざったら、生地が柔らかくなるまで手でこねる。打ち粉は強力粉を使いました。 HBがある方は材料を入れてパン生地を作る要領で
-
3
-
１次醗酵 38度 約30～40分（生地を持ち上げてみて伸びた部分が網目状になっていたら一次醗酵は完成）
-
4
-
１０cm四方に切ったクッキングペーパーを天板に敷く生地を１０等分にして（やや小さめです）ベーグルを作る要領で２０cmほど細長くして輪を作りペーパーの上に置く。ベンチタイム１０分 ２次醗酵 38度 40分
-
5
-
新しい油をフライパンに注いで温め、ペーパーごと中に入れて生地を揚げる。（ペーパーは油に付けるとはがれます）
-
6
-
両面を揚げ、少し冷めたら粉砂糖・グラニュー糖などお好きなものでトッピングして完成♪
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 92件（87人）
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ウフ♪お腹いっぱいかぁ～揚げたては美味しいよね。また作ってね
リヨ姫すんご！んまっそぉ～！こりゃ何個でもいっちゃうのが当たり前よ
ニコニコ笑顔ほっぺに粉つけたお子ちゃんが目に浮かぶ～＾＾ れぽありがと♪
いやぁ～ん♪これは美味しいはず！お子さん大喜びは当然です＾＾
bekomochiドーナツは食べる人を幸せにする魔法のお菓子♪とても美味しそう
けぃじゅこれ我慢する方がつらいです。大丈夫ｖ自家製だから太らないさ！
いちおうママ揚げすぎ？そんなことないよ～とってもふわっと美味しそうだもん
まっ！綺麗にお化粧して～本物はもっととろけちゃうんだよね～
このレシピの生い立ち
作成日:08/02/22
あの、サクッとしてふわっとして、粘りの少ない食感はきっと薄力粉の方が多いのでは...？と思い作ってみました。 ちょっと近づいた....よ(^^)ｖ
ドーナツ作ってくれてありがとう！
れぽのドーナツ、ころっとしててとっても美味しそうだったもん(*^^*)
お子ちゃん大喜びの風景が想像できます。
イコール masumiさんの愛情と腕だと思ってますよ～
売ってるのも美味しいけど、お手製っていいよね。
昨日、自分でも作ってみたんだけど....粉にもよるのですが
夏場は水の量を少し控えめの方がいいかもって感じました。
時間のあるときにまた作ってみてね。
コメントありがとう♪
ブログにも参加させていただいき感謝でございます(_ _v
«前へ 1 2 3 4 5