どてどてこんにゃく
Description
常備菜なので、業務スーパーで１㎏入りのねじりこんにゃくを使ってます。それでも3日ぐらいで無くなっちゃいますけど・・・
ゆーこおばちゃん
材料
ねじりこんにゃく
１㎏
赤味噌
１２０ｇ
三温糖
120ｇ
出し汁
２００ml
ゴマ･粉山椒
適宜
作り方
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1
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ねじりこんにゃくは、たっぷりのお湯で4～5分茹でます。
しっかり茹でたらザルにあげておく。
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2
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鍋に赤味噌・三温糖・出し汁を入れてよく溶かし、こんにゃくを入れて煮込む。
熱い味噌がはねるので注意して下さい。
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3
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味噌にとろみがついたら出来上がりです。 お好みでゴマや粉山椒をかけてお召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
赤味噌でも白味噌でもどちらでも美味しかったです。 味噌によって砂糖の量を加減して下さい。
とにかく火傷に注意して下さい。うっかり煮詰めすぎたら、みりんを入れて調節してね。
とにかく火傷に注意して下さい。うっかり煮詰めすぎたら、みりんを入れて調節してね。
このレシピの生い立ち
どてやきを作るのに、すじ肉が高かったのでこんにゃくだけで作ってみたら「あ、これでもいけるやん」と思ったもので・・・
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
