大変身！サゴシの味噌漬け
まめザウルス
作り方
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1
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調味料を合わせる。
味噌：みりん：しょうゆ＝２：２：１です。
味噌は白味噌や甘めのものを使ってください。
合わせ味噌など使うときはみりんを多めに加えるといいです。
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2
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１にさごしを漬ける。
時間は２時間くらい。
切れの大きさにもよりますが、あまり長い時間漬けておくと辛くなります。
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3
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魚焼きグリルで焼く。
焦げやすいので弱～中火で。
焦げてきたらアルミホイルをかぶせてください。
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コツ・ポイント
身がやわらかい魚なので、３時間以上ほっておいたものはだいぶ味が辛くなりました。これはこれで、ごはんがすすみますが＾＾
鶏の胸肉や豚肉などでもおいしくできると思います。漬け時間は加減してください。
我が家のみそは糀入りの甘めのものを使用しています。
鶏の胸肉や豚肉などでもおいしくできると思います。漬け時間は加減してください。
我が家のみそは糀入りの甘めのものを使用しています。
このレシピの生い立ち
賞味期限ギリギリの魚をおいしく食べたくて。
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