♪ベルギーワッフル♪基本生地
ぴあの４５
作り方
-
-
1
-
溶かしバターを作って冷ましておく。
-
-
-
2
-
卵をときほぐし、牛乳を加え レンジで人肌程度に温めておく。
-
-
-
3
-
耐熱ボールに粉類・砂糖・ドライイーストをいれ
②の温めた牛乳を加えてよく混ぜる。
-
-
-
4
-
③に①の溶かしバターを加えさらに混ぜる。
-
-
-
5
-
混ざったら、２倍程度に膨れるまで 発酵させる。 オーブンの発酵機能なら４０～５０分かな。
-
-
-
6
-
ワッフルメーカーで焼いていく。 大さじ１ずつプレートにおき焼く。
-
-
-
7
-
機種によって違いはあると思いますが、３分ほどでしょうか。
うちのは、山善のものを使ってます。
-
コツ・ポイント
生地を作るときですが、パン生地を捏ねるようにではなくて、ほんと混ぜる感じで大丈夫です。なので、きべらで混ぜてもよし、手で混ぜてもよし。
⑤で発酵後に あればワッフルシュガーもしくは、ざらめ糖を加えて軽く混ぜればさらに美味しいです。
⑤で発酵後に あればワッフルシュガーもしくは、ざらめ糖を加えて軽く混ぜればさらに美味しいです。
このレシピの生い立ち
１０年前、幼稚園ﾏﾏのあいだで流行ったベルギーワッフル♪その頃、皆で試行錯誤の結果 生まれたレシピ（笑）
ドライフルーツを入れたり、いろんな味を試しました～
ドライフルーツを入れたり、いろんな味を試しました～
(
)
ぴあの４５
