３色あんぱん

Name: ３色あんぱん
Yield: ３色パン型５個分
Ingredients: ＜パン生地＞; 強力粉 ２００ｇ; 牛乳 １４０ｇ; きび砂糖 ２０ｇ; 塩 ３ｇ; 無塩バターor無塩マーガリン ２０ｇ; ドライイースト ３ｇ; ＜フィリング＞; 桜あん ７５ｇ; うぐいすあん ７５ｇ; 栗あん ７５ｇ; ＜仕上げ＞; 卵液 適量; 桜の花の塩漬け ５個; うぐいす豆の甘納豆 ５個; ひよこ豆の甘納豆 ５個

Description

桜あん・うぐいすあん・栗あんで３色あんぱんを作りました♪手のひらサイズの可愛い３色パン。おやつに、朝食にいかがですか？

あさえもん

材料（３色パン型５個分）

■ ＜パン生地＞

強力粉

２００ｇ

牛乳

１４０ｇ

きび砂糖

２０ｇ

塩

３ｇ

無塩バターor無塩マーガリン

２０ｇ

ドライイースト

３ｇ

■ ＜フィリング＞

桜あん

７５ｇ

うぐいすあん

７５ｇ

栗あん

７５ｇ

■ ＜仕上げ＞

卵液

適量

桜の花の塩漬け

５個

うぐいす豆の甘納豆

５個

ひよこ豆の甘納豆

５個

作り方

1

HBのパンケースに材料をセットし、生地作りコーススタート。HB内で一次発酵５０分。
2

その間に、それぞれのあんを１５ｇ×５個に丸めておく。桜の花の塩漬けは塩抜きし、水気をふいておく。
3

１の生地を１５等分し、ベンチタイム１５分。あんを包み、とじ目をしっかり閉じる。型にそれぞれ１種類ずつ入れ、桜あんには桜の花・うぐいすあんにはうぐいす豆・栗あんにはひよこ豆を目印にのせる。温かい場所で二次発酵４０分。
4

二次発酵後。型いっぱいに膨らんだら、刷毛で塗り玉をする。
5

１８０℃に予熱したオーブンで、１５分焼く。
6

スクエア型で、ちぎりパン風に焼いても♪

コツ・ポイント

フィリングは何でも結構です．粒あん・こしあん・カスタード・ジャム・チョコクリーム・ピーナッツバターなどお好みでどうぞ！３色パン型がなければ、くっつけてそのまま焼いてもオッケーです♪スクエア型で焼いても可愛いですよ。プレゼントにもピッタリです☆各あんこは、クオカで購入しました。

このレシピの生い立ち

馬嶋屋菓子道具店で買った３色パン型。早く使ってみたくて、こんなパンを作ってみました。興味のある方は覗いてみてね♪ http://www.rakuten.co.jp/majimaya/709961/1833288/#1406439
パン生地は間門みかさんのリッチ生地を参考にしています。無塩バターがなかなか手に入らないのでケーキ用マーガリンを使いましたが、遜色なく美味しかったです♪

レシピID : 555222 公開日 : 08/04/20 更新日 : 08/08/28