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変わりジャム②～チョコベリージャム

レシピID :556920
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いちごとホワイトチョコの夢のコラボレーション！一味違ういちごジャムを作りたい人にオススメです。トロ～リ濃厚で、冷やすといちごミルク色に仕上がります。
あびふらぼく あびふらぼく

材料

いちご 300g
グラニュー糖 120g
レモン汁 大さじ２
ホワイトチョコレート 100g

1

いちごをさっと洗ってヘタを取ったらホウロウ鍋に入れる。グラニュー糖とレモン汁を入れ、潰さないように軽くかき混ぜたら20～30分おく。

2

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いちごから水分が出ているのを確認し、弱火～中火でこまめにアクを取りながら１５～20分煮詰める。

3

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水分が1/2～1/3になったら火を止め、余熱でホワイトチョコレートを溶かし混ぜる。ジャムが熱いうちに煮沸消毒した瓶に入れ、蓋をしたら逆さにして冷めるまで置いておく。

4

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ヨーグルトソースとして・・・

5

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抹茶パンに混ぜ込んで・・・丸ごといちごが贅沢です☆

コツ・ポイント

ホワイトチョコの量はお好みで加減して下さい。甘すぎるのはちょっと・・・という人にはビターチョコなんて如何でしょうか。私も次回試して報告しますね。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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コメント

このレシピの生い立ち

作成日:08/04/30

いちごとホワイトチョコの相性は抜群！じゃあ混ぜても美味しいはず・・・と作ってみました。

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