アンチョビでズッキーニ

フライパンにオリーブオイルとにんにくのスライスをいれ中火にかけ香りを出します。

輪切りにしたズッキーニを両面焼きます。きれいな焦げ目がついたらアンチョビを入れ箸先で崩しながらいため合わせ塩コショウを振って出来上がり。