スイカ☆ケーキ

＜準備＞薄力粉はふるう。型は１５ｃｍの底取れ型と底が取れないものの両方を用意し、底と側面に紙を敷いておく。スイカ（種を除いたもの）はババロア用・ゼリー用それぞれミキサーあるいはフードププロセッサーにかけて果汁にしておく。

＜スポンジ＞
ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、６０℃の湯銭で温めながらハンドミキサーの強で泡立てる。湯銭から外し、さらに強２分。

粉・バター（レンジでとかしたもの）をゴムベラでさっくり混ぜる。底の取れない型に流し、１８０℃の予熱したオーブンで２３分前後焼く。焼けたら型から外して冷ましておく。

底取れ型に、スライスして厚みを均等にした３を敷く。その上から４を流し、冷蔵庫で冷やし固める。

＜スイカゼリー＞水にゼラチンを振り入れてふやかしておく。小鍋にスイカ果汁を煮立て、火からおろす。ゼラチンを加え、溶かして冷ます。

５の上から６をそ～っと流す。チョコチップを適量散らす。冷蔵庫で冷やし固める。固まったら、更に上からチョコチップを散らす。