牡蠣と水菜のペペロンチーノ
槙かおる
作り方
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1
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ﾊﾟｽﾀは規定時間茹でる
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ､ﾆﾝﾆｸ､鷹の爪を入れ火をつける
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙに香りがうつったら､洗った牡蠣に軽く小麦粉をまぶしてｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで焼く
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2
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両面にさっとこげ色がついたら白ﾜｲﾝでﾌﾗﾝﾍﾞして一旦取り出す
生でも食べれる新鮮な牡蠣なのであまり火を通し過ぎないのがｺﾂ
牡蠣の美味しいｴｷｽが出てるそのままのﾌﾗｲﾊﾟﾝに
再度､ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ､ﾆﾝﾆｸ､鷹の爪を入れ火をつける
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3
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茹で上がったﾊﾟｽﾀを入れる
3cmに切った水菜､ﾊﾞﾀｰも入れざっくり混ぜ､
鍋肌に香りづけの醤油をﾎﾟﾀﾎﾟﾀ…
塩加減を味見して整え皿に盛る
上に牡蠣を盛りつければ出来上がり～
食べる時にお好みで粉ﾁｰｽﾞをどうぞ～
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4
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2017-3-19話題入り！
作って頂いた皆さま、ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
生でも食べれる新鮮な牡蠣なのであまり火を通し過ぎないのがコツ！
このレシピの生い立ち
いつも晩酌用に作る牡蠣のバター焼きが大好きで
それをランチ用にパスタに合わせてみました。
でも～白ワイン飲みたくなっちゃったよ～（笑）
そこはお昼だから我慢したけど～
それをランチ用にパスタに合わせてみました。
でも～白ワイン飲みたくなっちゃったよ～（笑）
そこはお昼だから我慢したけど～
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槙かおる
