蓮根と小豆の煮物

小豆は一晩かけて戻します。
塩を入れて約二倍の水で弱火でやわらかくなるまで煮ます。

蓮根は皮をむいて輪切りにしてさらに半分または４分の１の大きさにきります。

鍋に２と１をいれて水（分量外）をヒタヒタに入れて、しょうゆ、みりん、昆布をいれて煮ます。