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我が家の混ぜご飯（節約バージョン）

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Description

甘辛く煮た具を混ぜたご飯です。おかわり必死です

材料 （ご飯３合分）

鶏皮（鶏肉でも勿論OK）
1～2枚（鶏肉なら1枚）
ごぼう
1/2本
にんじん
1/2本
※砂糖
大さじ1と1/2
※醤油
大さじ1
※酒
大さじ1
※顆粒だし
大さじ1
※水
50cc
サラダ油
適量
紅生姜！！！
適量

作り方

  1. 1

    鶏皮は1ｃｍ角くらいに切る（鶏肉の場合は小さめの一口大に）。ごぼう、にんじんはささがきにする。 ご飯は後で具を混ぜ込むので普段より固めに炊く

  2. 2

    鍋かフライパンに油をひき、鶏皮、ごぼう、にんじんを炒め、※印の材料を全て入れ中火で汁気がなくなるまで煮る

  3. 3

    写真

    後でご飯と混ぜた時にべちゃべちゃになるので汁が残りすぎないようにする。鍋を傾けた時に私はこのくらい汁が残る程度です

  4. 4

    炊きたてのご飯に3の具と紅生姜を入れて混ぜます。
    具の汁気が気になる方は具だけ入れて様子を見ながら汁を足していくと失敗がないかもしれません

コツ・ポイント

何はなくとも紅生姜は絶対に必要です！これがあるのとないのとでは美味しさが違います！お好みで干しいたけや白ゴマなどを入れてもいいかと思います。甘めに仕上げて紅生姜を利かせてありますが、甘いのが苦手な方は砂糖を減らして下さい

このレシピの生い立ち

実家では鶏胸肉で作っていたのですが、普段私は鶏もも肉で作ります。冷凍庫に鶏皮があったので節約バージョンで作りました。コクが出て美味しいです♪
レシピID : 244405 公開日 : 06/03/18 更新日 : 12/04/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (5人)
2015年5月6日
写真
rynnjkpi
リピです。この混ぜ御飯ほんと美味しい

ありがとうございます♪

2015年4月14日
写真
rynnjkpi
混ぜ御飯は皮で十分！生姜のっけたらメチャうまでした！

ありがとうございます♪

2008年11月18日
写真
おかちゃんキッチン
甘めの味付けがおいしかったよ～！！

ありがとうございます♪

2008年6月28日
写真
お蘭
鶏挽肉を使って見ました～。美味しくて感激…そして食べ過ぎ(笑)。

挽肉、いいですね～☆ありがとうございます♪

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