コーヒーリキュールスコーン@おからたっぷり
作り方
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1
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ふるった粉類をボウルに入れて、マーガリン、塩、ザラメ、インスタントコーヒー、おからを入れて手でソボロ状に摺り混ぜます。
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2
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卵、リキュールを入れてゴムベラでさっくりまぜ、一まとめにして3cm厚に伸ばし、丸型で抜きます
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3
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底にザラメを置き、②をのせかるく押さえ、200度のオーブンで25分。
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コツ・ポイント
丸型は4~5cmのを使ってますが、無ければ小さめのコップや空き缶をくり貫いて型にしても作れます。
リキュールはマイヤーズラムやカルーア、チョコ系でも合いそう。
アイリッシュクリームの代わりに、コーヒー&ウイスキー&生クリームでも。
リキュールはマイヤーズラムやカルーア、チョコ系でも合いそう。
アイリッシュクリームの代わりに、コーヒー&ウイスキー&生クリームでも。
このレシピの生い立ち
胡桃の代わりにリキュールで仕上げたら、アルコール分は飛んで、風味が残り、サックリ仕上がりました。