レンジパンで「超簡単基本パン」♪
作り方
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材料と器材を準備。強力粉と薄力粉、砂糖とドライイーストは同じ紙容器に入れてOK。耐熱ボールははかりに乗せてそこへバター、水を量りながら入れるとラクチン。
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耐熱ボールに入れた水、バターをレンジで人肌に温め(見ていてバターのまわりが溶け出したらOK)泡立て器で完全にバターを溶かしてから砂糖、イーストを加え混ぜる。
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3
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粉類の1/3くらいを加えてなめらかになるまで泡立て器で混ぜる。残りの粉類と塩を一気に加えてヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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4
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多少べとべとしてますがラップをしてレンジ弱(200W)で30秒加熱して、打ち粉を(強力粉でも薄力粉でもどちらでもOK)した台に移し、手にも粉をつけてから3分ほど捏ねる。たたきつけず転がすように押して捏ねる。
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6
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台の上で手のひらで平たくなるよう押してガス抜きをしてから生地を4等分にする。先ほど同様生地の表面を張らせるように外側の生地を下中央へ押し込むようにして丸く成形。しっかり生地の綴じ目を指でつまんで閉じてそこを下にして天板に置く。
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生地が1.5倍ほどに膨らんだら発酵OK。余熱が出来上がったら200度に温度を下げて18~20分こんがり色が付くまで焼く。
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9
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出来上がり♪ 余裕があったら4等分した生地をさらに3等分して三つ編みにしても可愛いです。(写真参照)
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三つ編みにした生地。
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焼くとこんな感じです。
焼きたてふかふかを召し上がれ♪
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キャンディーチーズを包んだもの。何か具を入れるときには手順6の成形時に包み込む。
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09,3,31追記
発酵の時間はあくまで目安です。室温や季節によって差があるので、膨らむのを待つようにしてくださ。
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ID:843990
水を野菜ジュースに置き換えたバージョンを作りました。よかったらお試しください。
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コツ・ポイント
ちなみに全工程で1時間くらいです。ちょっと早起きして、または余裕のある週末の朝に焼きたての朝食としてがんばってみては。
このレシピの生い立ち
レンジを多用して、手抜きだらけのレシピですが、初めてパン作りに触れるにはよいかと思います。