日本酒の梅酒はエキスが早く出るため、早く飲めるらしいのだ!
ワクワク♪
コツ、ポイント
日本酒は、アミノ酸などのうまみ成分が多いため、すごくまろやかに仕上がるそうです。 通常アルコールは14度くらいですが、梅酒用の20度の原酒を使用して下さい♪
このレシピの生い立ち
いろんな梅酒を漬けたかったんで・・
1.
梅は青梅より少し色づいたものをえらびます。よく洗ってヘタを取り、水気をふきとります。
2.
日本酒は、純米原酒。度数20度を仕用して下さい。4号ビンに氷砂糖、梅、日本酒の順に注ぎます
3.
後は毎日ビンをゆすって飲みごろを待ちます(*´▽`*)
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