大雑把な台所

夏はドライな白ワインと共に

ズワイガニ、オリーブ、ドライトマト、ローストビーフにスモークサーモン。
そして青パパイヤを使ったソムタム（タイの辛いサラダ）。
白ワインに合う最強の宅飲みメニュー。
私は幸せだ。

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あみあみパン

ベーコンエピの味があみあみパンの形に変わっただけ。
ベーコンは奮発して2枚入り。
我が家ではその程度のことでも「奮発」です。

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茹でて作るパン

チェコのパン、クネドリーキ。
焼かずに茹でます。
もっちりしているのでソース系の料理にピッタリ。
生地がベチャベチャしないからイイ。
パンでソースをすくってお皿がきれいになるまで食べちゃおう！
最近忙しいのでまともにパンを焼く時間は無し。
これを作ってカレーやビーフシチューのレトルトで”それっぽさ”を出して誤魔化しちゃってます。
これでも一応手作りだからね。

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カリビアン・バーでスプカリ

キューバ人のマスターがやっているバーでスープカレーをつまみにグビグビ。
札幌はスプカリ発祥の地し。
バーでもスプカリをメニューに載せてる店はけっこうあり。
これは鶏モモの巣揚げのスプカリ。
この鶏モモ、揚げてあるのに脂っこくない。
キューバはビーフはなかなか口に入らないのだそう。
年一回、国から支給されるとか。

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山わさび

北海道で採れる山わさび。
寿司や刺身につける和わさびとは違い西洋わさびの一種。
これをおろしてお醤油をたらり。
アツアツのご飯で食べるのは北海道の大人にとっては至福の時。

ちなみにこの日は野菜中心に塩ホルモンも網焼きして友達と我が家にて宅飲み。

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ガス使わずスープスパ

オリーブオイルがライトでテカッちゃってるけど気にしな～い♪
テレビで見たレシピ。
これは簡単！
レンジ用鍋や耐熱ボールに材料を放り込んで15分。
水ではなく熱湯から、がコツだそう。

http://www.hbc.co.jp/tv/yumeiro/index.html

番組内容から3月25日放送分を参照。

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豆腐でチーズ

豆腐の味噌漬け。
味噌は発酵食品なので味噌漬けにすることで水切りして漬け込んだ木綿豆腐が和風なチーズ風味の一品に。
酒の肴にグ～♪

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羽つき餃子は一列で・・・

フライパンで羽つき餃子を2列で作ろうとしてはいけません。
羽が出来るスペースが無い。
この日我が家の羽つき餃子はパリパリ餃子という名前に変更。

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アレでかき揚げ

小麦粉不使用のかき揚げ。
白玉粉で簡単にサクサクしたかき揚げが作れる。

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タンパク質は冷えを防ぐらしい

ＮＨＫのためしてガッテンでタンパク質の多い食生活をすると体の冷えを防ぐという検証をしていた。
おやつでもタンパク質ということで高野豆腐が主材料のクッキーを焼いてみた。
サクサクしてて歯ごたえも悪くない。

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