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ひじき亭

by せつぶんひじき せつぶんひじきさんの写真

05/6/16

レシピID:203141

最高☆カトルカールの写真

最高☆カトルカール

by せつぶんひじき

BPを使わずに卵の力で膨らませます。最高に美味しいと思うケーキです。

材料:

20cmケーキドロワ

  材料 分量  
2個
グラニュー糖 120g
薄力粉 120g
無塩バター 120g
レモン 1個

作り方:

1
手順1の写真

バターをレンジに1分かけて溶かし、薄力粉はふるう。レモンの皮はすりおろす。

2
手順2の写真

ボウルに卵を入れ、2~3回に分けてグラニュー糖を加えながらハンドミキサーで泡立てる。リボン状になるまでしっかり!

3
手順3の写真

薄力粉を加え粉っぽさが無くなるまでゴムベラでざっくり混ぜたら、レモンの皮を加えてさっと混ぜる。


4
手順4の写真

バターを2~3回に分けて加えながら混ぜる。均一になるまでしっかりと!艶やかな生地になると思います。

5
手順5の写真

型に流し、180℃下段で45分焼く(途中で焦げそうになったらアルミホイルを被せる)。

6

冷めたら好みで粉砂糖をふる。



メモ(コツ、ポイント):

新鮮な卵を使いましょう(泡立てが命なので)。共立てのときの”湯せんしながら泡立て”は基本的に省略。とても寒い時期は直火のうえにボウルを間をあけて持ちながら最初だけ温めます(火傷に注意)。要は砂糖が溶ければOKです。手順<3><4>での混ぜ込みは均一になるまできちんと混ぜてください。泡立てさえしっかり出来ていれば、どう混ぜても結構大丈夫なものです。

このレシピの生い立ち:

元々のレシピはどこからのものか覚えていませんが15~20年ほど作り続け、繰りかえし作るなかで感じた自分なりのコツなどを加えています。 

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 273件(241人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

2008/7/4

最高☆カトルカールをつくった写真

レポは初めてですがお土産の定番に☆本当に大好きなんです♡

ぷくpuku

マルグリット型かな、可愛いですね。定番とは光栄です^^

2008/6/30

最高☆カトルカールをつくった写真

おいしすぎて、2個も作っちゃいました!! 明日会社に持っていこ~♪♪

mimimai

2本も焼いてくれたなんて感激です!会社の皆さんで楽しんでね♪

2008/6/26

最高☆カトルカールをつくった写真

お店のみたい!って主人が(*→‿←*) ww 騙したり~

えりぱんな

きめが細かい!上手に作ってもらえて嬉しいです。ありがとう。

2008/6/22

最高☆カトルカールをつくった写真

今朝、お義母さんからの依頼で伯母さんへの贈り物に♪いつも有難う♪

よべころ

好評いただいて嬉しいわ♪上手に作ってくれてるお陰、ありがとう

2008/6/22

最高☆カトルカールをつくった写真

久々にリピです♪やっぱり最高♪1本は姪っ子にプレゼント♪有難う♪

よべころ

何回も作ってもらえてすごく嬉しい!よべころさん、ありがとう!

2008/6/19

最高☆カトルカールをつくった写真

本当に美味しくて食べすぎました❤お友達にも好評でした♪絶対リピ!

hinacat

キメが細かくて美味しそう~、大成功ですね☆つくれぽありがとう

2008/6/18

最高☆カトルカールをつくった写真

遂に!やっと!レモンが手に入って作りました♥とっても美味しい♥

DJMOCA

ちっちゃい型で可愛い♪ふんわり美味しそうに焼けてませうね!

2008/6/18

最高☆カトルカールをつくった写真

ふわふわでかぞくにも好評でした~☆

紅苺だぉ

つくれぽありがとう。ふんわりでとっても美しいです!

2008/6/18

最高☆カトルカールをつくった写真

粉砂糖かけ忘れてしまいました^^;しっとりふんわりおいし~♫♬

ホナナ

無くてもOKです。やさしいケーキでしょ?つくれぽありがとう。

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