エノキの素焼き
せつぶんひじき
作り方
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1
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エノキは根元を切り落として房に分け、さっと洗う。
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2
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油をひかないフライパンで中火でこんがりと焼く。
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3
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お醤油をてれっ、一味唐辛子をふりふりしてどうぞ。
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コツ・ポイント
むやみに動かすよりも焼きつけるような感じでこんがり香ばしく焼きあげます。出来れば穂先（っていうのかな）を広げるような感じで水分を飛ばしていきます（結構長いこと放置で大丈夫）。また、全体がカサッとするまで焼いてもまた美味しいです。
このレシピの生い立ち
簡単でヘルシーなおつまみが欲しくて。
このレシピの作者
せつぶんひじき
