06/5/14
レシピID:253927
作り方:
- 1
-
<コーヒー液を作る> インスタントコーヒーをお湯で溶いて冷ましておく。
- 2
-
天板にクッキングシートをひく。 卵黄と卵白を別々のボウルに分ける。 オーブンを180℃に予熱する。
- 3
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卵白のボウルに砂糖の半分をいれてミキサーで泡立てる。メレンゲに艶がでてふんわりツノがたつまで。
- 4
-
卵黄の生地に残りの半分の砂糖をいれてミキサーで泡立てる。白っぽくもったりしたら、1のコーヒー液を大さじ1入れて混ぜる。
- 5
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4に3のメレンゲを半分入れて泡だて器でぐるぐる混ぜる。 小麦粉をふるいいれて、さらにぐるぐる混ぜる。
- 6
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5に残りのメレンゲを全部いれてゴムベラでさっくりと混ぜる。生地がリボン状にとろりと流れるくらいまで。
- 7
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6を天板に流し入れる。天板を傾けながら四隅にまで生地を広げて平らにならす。(生地の表面はへらなどで触らない!)
- 8
-
天板の底をポンポンと叩いて空気を抜く。オーブンに入れて、180℃で10分焼く。
- 9
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焼けたら天板ごと冷ます。スポンジ生地に触れないようにクッキングシートをかぶせ上から霧吹きをして水分が蒸発しないようにする。
- 10
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9を冷ましてるあいだに、シロップとコーヒークリームを作る。
- 11
-
スポンジが完全に冷めたらクッキングシートをそっとはがして、きれいなクッキングシートの上に置きなおす。表面にシッロプを塗り,コーヒークリームをきれいにのばして巻く。
- 12
-
ラップで包み冷蔵庫で半日以上休ませる。
メモ(コツ、ポイント):
カフェでテイクアウトしたエスプレッソで作ってみたい。
このレシピの生い立ち:
ロールケーキと珈琲が大好きな母に、母の日のプレゼント。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
55件(53人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
2008/6/24
クリームがやわらかすぎました・・がスポンジのふわふわ、サイコー!
ふんわりしていておいしそうです!
2008/6/12
巻きがヘタくそ~;でもめちゃめちゃ美味!ちょっと大人味で幸せ~♪
とっても上手ですよ~。喫茶店のようです。
2008/6/4
大人のロールですね~とても美味しかったです。また作りたいな♪
とってもきれい!私も食べたいです。
2008/5/27
(-ω-;)ウーン切り口汚くてすみません。どうも切るのが苦手です
私も切るときはドキドキ。小刻みにナイフを入れるといいみたい。
2008/5/25
これ美味しい~。形はイマイチ・・。フワフワで軽いから止まらない
クリームたっぷりでおいしそうです。
2008/5/23
コーヒーリキュールいれて大人味に( ̄ー☆ニヤリ美味でした♡
リキュール入り、大人には魅力的ですね。
2008/5/18
リピです☆前回より上手に巻けました♪友達に喜ばれました(^人^)
リピうれしいです。 巻くたび上手になるんですよね。
2008/5/4
親がとても気に入ってました♡コーヒークリーム最高です♪
親に喜んでもらえると嬉しいですよね。
2008/4/26
苦さがおいしい!いくらでも食べられそう(*^^)v
しっかりビター味。気に入ってもらえて良かったです。
参考にして生まれたレシピ
1品
このレシピを参考にして生まれたレシピです
形は違えど、まさにティラミス~(人´∀`)
材料:卵 砂糖 薄力粉 コーンスターチ クリームチーズ 砂糖 生クリーム インスタントコーヒー お湯 ココアパウダー レモン汁
■公開:08/6/12 ■更新:08/6/12 ■レシピID:560895
コメント
9件のコメントを読む
- お菓子づくり > ロールケーキ > 色々な生地のロールケーキ








やらっこ*さん、はじめまして☆
私もコーヒー味のロールケーキをレシピアップしたばかりなのですが(´∀`;)同じく、コーヒー好きな母のために、『母の日』ということで作ったんです。
レシピを見て、同じだぁ。と嬉しくなってコメントしました(*´艸`)
それに、ケーキが美しい。゜(゜´Д`゜)゜。私はどうも切り口が汚くなってしまって、、、。
はじめまして。エスプレッソロールケーキおいしそうなので作ってみようと思うのですが、生地の鉄板の大きさはどれ位のサイズで作られたんですか?やらっこサンの巻き方がすっごいきれいで、とてもおいしそう♪
チョロ助さんこんにちわ。天板は28cm×28cmです。
私はコーヒーはブッラク党なので、このレシピもしっかりビターな大人味になっています。生クリームを泡立てるときは、コーヒー液を少しづついれてお好みの味に加減してください。おいしいケーキ作ってくださいね。
初めまして♪
コーヒー好きの家族のために作らせていただきました(≧ω≦)
とっても大好評ですぐになくなってしまいました☆
スポンジもふわふわでおいしかったです(*ノωノ)
*やらっこ*さん はじめまして、こんにちは!
さきほどエスプレッソロールケーキのつくれぽさせていただきました。
もう、たまらない美味しさに感動しちゃいました。
我が家は夫と2人暮らしなので小さなバットで半量で焼いてみました。
クリームの泡立てがちょっとゆるすぎてダレてしまったのがめっちゃ悔しいので次回はお手本にもう少し近づけるように頑張ってみます。
コーヒー大好きな私にはたまらないレシピ、ご馳走様でした!!
*やらっこ*さん、はじめまして。旅と縁といいます。
生クリーム200mlをど~しても使い切りたくて、昨日からレシピを探し回っていたところ、このレシピを発見!とっても美味しそうでさっそく作ってみました。クリームがだれてしまいましたが、香り良し味良しで、リピート決定です♪
近日中につくれぼアップします。美味しいレシピを教えて頂きありがとうございました(^ー^)
はじめまして。
*やらっこ*さんのレシピでロールケーキ作りました。
すごく美味しくできました。
ありがとうございます♪
ところで、質問なのですが、作り方9の「スポンジ生地に触れないようにクッキングシートをかぶせ」というのは、オーブンから出してすぐおこなっていいのですか?それと、生地に触れないようにかぶせるコツはありますか?
よろしければ教えてください。
はじめまして!
お菓子初心者なのですが、頑張って作りました!
友人に食べてもらったんですが、本当にとっても好評でした★
食べてもらって喜んでもらえると本当に嬉しいですね♪
ステキなレシピありがとうございました+.゚(。´∀`)ノ゚+.゚
こんにちは。
とっても私好みの味で美味しかったです。
コーヒー味のロールケーキをいつも近所で買っていましたが
同じような味でまた作りたいと思います。
写真を載せる技術が無くてごめんなさい。