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2008年08月27日
(水)
次女の誕生日
先日、次女が９歳の誕生日を迎えた。
毎年ケーキは必ず手作り。今年はオオカミ＆パンダのカップケーキ。
パンダは大きなカップケーキを体、頭はミニ・カップケーキ、耳と目はチョコレートチップ、腕はオレオのクッキーを使用。
オオカミは、大きなカップケーキが土台、目と鼻は Jelly Beans というキャンディー、口と耳はマシュマロを切って、全体をチョコレートフロスティングでデコレーション。
写真は次女が自力で作ったもの。初めてにしては上出来。
本人も大満足、お友達にも大ウケ！
パーティーは、アーケード（ゲームセンターみたいな所）でやったのだれど、丁度同日にあったテコンドーの『帯テスト』が長引いたため、パーティー主役の次女本人が１時間近くも遅刻するという大ハプニング！
主人と子供達がテコンドーへ行っている間、パーティーは私が１人で仕切る事になり、もの凄い忙しさ（アメリカでは親同伴で参加する人は少ないので、大人は私一人だった）。
大変だったけれど、お友達も喜んでくれたし、次女も夏休み中にお友達が沢山集まってくれたので大満足。
やり甲斐があった〜！...
毎年ケーキは必ず手作り。今年はオオカミ＆パンダのカップケーキ。
パンダは大きなカップケーキを体、頭はミニ・カップケーキ、耳と目はチョコレートチップ、腕はオレオのクッキーを使用。
オオカミは、大きなカップケーキが土台、目と鼻は Jelly Beans というキャンディー、口と耳はマシュマロを切って、全体をチョコレートフロスティングでデコレーション。
写真は次女が自力で作ったもの。初めてにしては上出来。
本人も大満足、お友達にも大ウケ！
パーティーは、アーケード（ゲームセンターみたいな所）でやったのだれど、丁度同日にあったテコンドーの『帯テスト』が長引いたため、パーティー主役の次女本人が１時間近くも遅刻するという大ハプニング！
主人と子供達がテコンドーへ行っている間、パーティーは私が１人で仕切る事になり、もの凄い忙しさ（アメリカでは親同伴で参加する人は少ないので、大人は私一人だった）。
大変だったけれど、お友達も喜んでくれたし、次女も夏休み中にお友達が沢山集まってくれたので大満足。
やり甲斐があった〜！...
2008年08月07日
(木)
マイ・リトルシェフ ２
私は月始めに夕食メニューを１ヶ月分カレンダーに書き込むのだけれど（買い物の予定を立てる為）、今月のメニューを見た長女が「嫌いな物の時は自分で違うのを作りたい。」と言い出した。
栄養のバランスがちゃんと取れていれば、彼女の申し入れを却下する必要は無いと判断し、彼女なりのメニューを提出させた。
そして今回作ったのが『コーンと魚介のチャウダー』
私が数年前に何かの雑誌から切り抜き、「いつか作ろう。」と思いながらずっとバインダーの中で眠っていたレシピ。
長女が全て材料を量り、切り、殆ど手助け無しで完了！
私が手伝ったのは、ブレンダーにかける時のみ。スープがかなり熱く、ブレンダーのスウィッチを入れたら蓋が飛び、キッチンがスープだらけに！しかも私の方向に噴射したので、腕を火傷してしまった．．．。トホホ．．．。
でも、味は最高！
私の献立、ミートローフと一緒にテーブルへ。
ミートローフを食べたくないからこのチャウダーを作ったはずなのに、ちゃっかりミートローフも食べていた。
どういうこっちゃ？？？
次に作るのは金曜日だそうな．．．。この日の私の献立は『チキンのカレー風味』の予定なのだけれど、果...
栄養のバランスがちゃんと取れていれば、彼女の申し入れを却下する必要は無いと判断し、彼女なりのメニューを提出させた。
そして今回作ったのが『コーンと魚介のチャウダー』
私が数年前に何かの雑誌から切り抜き、「いつか作ろう。」と思いながらずっとバインダーの中で眠っていたレシピ。
長女が全て材料を量り、切り、殆ど手助け無しで完了！
私が手伝ったのは、ブレンダーにかける時のみ。スープがかなり熱く、ブレンダーのスウィッチを入れたら蓋が飛び、キッチンがスープだらけに！しかも私の方向に噴射したので、腕を火傷してしまった．．．。トホホ．．．。
でも、味は最高！
私の献立、ミートローフと一緒にテーブルへ。
ミートローフを食べたくないからこのチャウダーを作ったはずなのに、ちゃっかりミートローフも食べていた。
どういうこっちゃ？？？
次に作るのは金曜日だそうな．．．。この日の私の献立は『チキンのカレー風味』の予定なのだけれど、果...
2008年06月25日
(水)
久々のメニュー
今日の晩ご飯はハッシュドビーフ。
とは言っても、市販の箱入りでもなければデミグラスソース缶も使っていない、『なんちゃってハッシュドビーフ』。
11年前に渡米し、日本人人口ゼロ、アジア系食材調達不可能という生活を強いられ、その上２人目を身ごもり『ホームシック』と『マタニティーブルー』のダブルパンチで滅入っていた頃に作ったのがこれでした。
アメリカのスーパーだったらどこでも扱っている『トマトの水煮缶』、これがあの頃の私を慰めてくれた食材。
現在は日本食材どころか世界各国の食材が気軽に入手出来る地域に住んでいるけれど、我が家にとってはこのレシピが本物の『ハッシュドビーフ』となっています。
仕事に追われて毎日クタクタなのだけれど、最近手抜き料理が続いたので、昨夜、３０分程仮眠してから今日の晩ご飯用にこれを作りました。
一晩寝かせたからコクが出ていておいしかった！
長男＆次女はたまねぎ大嫌いなので、たまねぎが溶けるくらい長時間煮込みました。その甲斐あってか２人とも完食！長男は２皿目も完食！
長女も完食したけれど、彼女はいつも何やらブツブツ言いながら食べる。
...
とは言っても、市販の箱入りでもなければデミグラスソース缶も使っていない、『なんちゃってハッシュドビーフ』。
11年前に渡米し、日本人人口ゼロ、アジア系食材調達不可能という生活を強いられ、その上２人目を身ごもり『ホームシック』と『マタニティーブルー』のダブルパンチで滅入っていた頃に作ったのがこれでした。
アメリカのスーパーだったらどこでも扱っている『トマトの水煮缶』、これがあの頃の私を慰めてくれた食材。
現在は日本食材どころか世界各国の食材が気軽に入手出来る地域に住んでいるけれど、我が家にとってはこのレシピが本物の『ハッシュドビーフ』となっています。
仕事に追われて毎日クタクタなのだけれど、最近手抜き料理が続いたので、昨夜、３０分程仮眠してから今日の晩ご飯用にこれを作りました。
一晩寝かせたからコクが出ていておいしかった！
長男＆次女はたまねぎ大嫌いなので、たまねぎが溶けるくらい長時間煮込みました。その甲斐あってか２人とも完食！長男は２皿目も完食！
長女も完食したけれど、彼女はいつも何やらブツブツ言いながら食べる。
...
2008年06月15日
(日)
なんちゃってスパゲッティー・ケーキ
長男の誕生日ケーキ。大食いの長男をイメージした『なんちゃってスパゲッティー・ケーキ』。
本人のリクエストで、バナナケーキを使用。
クリームチーズ・フロスティングを丸口金を使ってケーキ全体に絞り出す。
市販の丸形チョコレート（ミートボールの代わり）を乗せ、ストロベリー・ジャム（スパゲッティー・ソースの代わり）をかけて出来上がり。
あまりにも見かけがスパゲッティーそのものだったので、皆にバカ受けでした！
本人のリクエストで、バナナケーキを使用。
クリームチーズ・フロスティングを丸口金を使ってケーキ全体に絞り出す。
市販の丸形チョコレート（ミートボールの代わり）を乗せ、ストロベリー・ジャム（スパゲッティー・ソースの代わり）をかけて出来上がり。
あまりにも見かけがスパゲッティーそのものだったので、皆にバカ受けでした！
2008年05月25日
(日)
そんなんで良いの〜〜〜？？？
今日作ったウェディングケーキ。
ケーキに巻き付けるリボンはお客様自身が好きな色を選んで持参する事になっているのだけれど、最近、長さが全然足りないというハプニングが数回に渡って起きている。このケーキもその一つ。
お客様に、「リボンが足りないので同じ物を再度持参して下さい。」とお願いしたら、「行くの面倒だから、足りない分はリボン無しでどうにかしてよ。」だって．．．。
一生に一つのウェディングケーキなのに、そんなんで良いのかあああ〜〜〜〜？？？
ってな訳で、一番下の段はリボン無し。なんか、変な感じ．．．。
ちなみにケーキサイズは、直径16、14、9、6インチ。私が思うに、このお客様は単純に『16+14+9+4=43』という計算で購入してきたのだろうけれど、円周率の『3.14』を忘れて頂きたくなかったです．．．。
皆さん、学校で習う数学は大切です。学生時代は、「こんな計算、どういう場所で使うんだよ。習ったって意味ないじゃん！」とか思ったでしょう？こういう所で役立つんですよ〜！
きちんと勉強しましょうね。...
ケーキに巻き付けるリボンはお客様自身が好きな色を選んで持参する事になっているのだけれど、最近、長さが全然足りないというハプニングが数回に渡って起きている。このケーキもその一つ。
お客様に、「リボンが足りないので同じ物を再度持参して下さい。」とお願いしたら、「行くの面倒だから、足りない分はリボン無しでどうにかしてよ。」だって．．．。
一生に一つのウェディングケーキなのに、そんなんで良いのかあああ〜〜〜〜？？？
ってな訳で、一番下の段はリボン無し。なんか、変な感じ．．．。
ちなみにケーキサイズは、直径16、14、9、6インチ。私が思うに、このお客様は単純に『16+14+9+4=43』という計算で購入してきたのだろうけれど、円周率の『3.14』を忘れて頂きたくなかったです．．．。
皆さん、学校で習う数学は大切です。学生時代は、「こんな計算、どういう場所で使うんだよ。習ったって意味ないじゃん！」とか思ったでしょう？こういう所で役立つんですよ〜！
きちんと勉強しましょうね。...
2008年05月14日
(水)
貝殻チョコレート
今週は、"Teachers appreciation Week" といって、先生に感謝をする週。
Room Parents（クラス内の父兄を取りまとめる親）が中心となって、月〜金まで毎日先生に小さなプレゼントを持って行く。
水曜日は『スウィーツの日』だという事で、本人達に何か作らせる事に。
先日私がお客様へのサンプル用に作った貝殻チョコにかなり興味を示していたので、やらせてみた。
チョコレートは手早く型に流し入れないと固まってしまうので、見ていてとてもイライラ！！！
でも、取りあえずちゃんと出来ました！
＜チョコレートの溶かし方＞
湯煎で溶かすのが一番無難ですが、電子レンジだと早いです。
電子レンジを使う場合は、削ったチョコ少量（２００グラム未満）を、１５〜２０秒くらい温め、一度電子レンジから出して混ぜ、また１５秒温めて混ぜる、という作業を溶けるまで繰り返す。
一気に溶かそうとすると分離します（１１１度以上の熱に曝されるとパサパサになる）。
又、水分もタブーなので、水気のない所で作業をする事（水が混ざると分離します）。
ちなみに一番繊細なのはホワイト・チ...
Room Parents（クラス内の父兄を取りまとめる親）が中心となって、月〜金まで毎日先生に小さなプレゼントを持って行く。
水曜日は『スウィーツの日』だという事で、本人達に何か作らせる事に。
先日私がお客様へのサンプル用に作った貝殻チョコにかなり興味を示していたので、やらせてみた。
チョコレートは手早く型に流し入れないと固まってしまうので、見ていてとてもイライラ！！！
でも、取りあえずちゃんと出来ました！
＜チョコレートの溶かし方＞
湯煎で溶かすのが一番無難ですが、電子レンジだと早いです。
電子レンジを使う場合は、削ったチョコ少量（２００グラム未満）を、１５〜２０秒くらい温め、一度電子レンジから出して混ぜ、また１５秒温めて混ぜる、という作業を溶けるまで繰り返す。
一気に溶かそうとすると分離します（１１１度以上の熱に曝されるとパサパサになる）。
又、水分もタブーなので、水気のない所で作業をする事（水が混ざると分離します）。
ちなみに一番繊細なのはホワイト・チ...
2008年04月24日
(木)
讃岐うどん
もう数年前から数十回もリピさせて頂いている讃岐うどんレシピ（レシピID:82962）。
これを作る様になってから、市販のものは家族から苦情が出る様になってしまったくらい美味しいうどん。
今回初めて他のクックパッド・ユーザーさんのページにレポートを書かせて頂きました（本当においしいと思ったものにしかレポ書かないので）。
いつも作る度に食べるのに夢中になってしまい、写真の事をすっかり忘れ、いつまで経ってもレポを書かせてもらうチャンスが無かったのですが、今日は次女が食べ終わる寸前に気づき、慌てて撮影（なので、こんな写真なんですねえ〜）。
うちは子供達が熱々のスープ派なので、いつもどんぶりですが、私としては冷たいつけ麺の方が良いかな（讃岐ですからねえ〜）。
皆さんにもお薦めします！...
これを作る様になってから、市販のものは家族から苦情が出る様になってしまったくらい美味しいうどん。
今回初めて他のクックパッド・ユーザーさんのページにレポートを書かせて頂きました（本当においしいと思ったものにしかレポ書かないので）。
いつも作る度に食べるのに夢中になってしまい、写真の事をすっかり忘れ、いつまで経ってもレポを書かせてもらうチャンスが無かったのですが、今日は次女が食べ終わる寸前に気づき、慌てて撮影（なので、こんな写真なんですねえ〜）。
うちは子供達が熱々のスープ派なので、いつもどんぶりですが、私としては冷たいつけ麺の方が良いかな（讃岐ですからねえ〜）。
皆さんにもお薦めします！...
2008年04月03日
(木)
家族旅行
春休みを利用して、家族でフロリダへ８日間行ってきました。
義両親が住んでいるので、そこに居候。
子供達はグランマ＆グランパ宅のプールに朝から晩までつかり、それでも飽き足らずビーチにも足を延ばし、帰る頃にはすっかり奇麗な小麦色に焼けていました。
２泊３日でユニバーサルスタジオにも行ったのだけれど、やっぱり混んでいた。
でも、スパイダーマンだけはどんなに長い待ち時間でも絶対に乗りたかったので、行列に並んで来ました。
待った甲斐があった。最高に楽しかった！
写真は、ビーチへ夕日を見に行った時のもの。奇麗で心が和んだ。
帰る当日も出発３０分前までプールに浸っていた子供達。やっぱり、「帰りたくない」の連呼。私も帰りたくなかったけど、こればかりは仕方がない。そんなに長く仕事休めないし．．．。
今度行けるのはいつかなあ〜。
...
義両親が住んでいるので、そこに居候。
子供達はグランマ＆グランパ宅のプールに朝から晩までつかり、それでも飽き足らずビーチにも足を延ばし、帰る頃にはすっかり奇麗な小麦色に焼けていました。
２泊３日でユニバーサルスタジオにも行ったのだけれど、やっぱり混んでいた。
でも、スパイダーマンだけはどんなに長い待ち時間でも絶対に乗りたかったので、行列に並んで来ました。
待った甲斐があった。最高に楽しかった！
写真は、ビーチへ夕日を見に行った時のもの。奇麗で心が和んだ。
帰る当日も出発３０分前までプールに浸っていた子供達。やっぱり、「帰りたくない」の連呼。私も帰りたくなかったけど、こればかりは仕方がない。そんなに長く仕事休めないし．．．。
今度行けるのはいつかなあ〜。
...
2008年03月16日
(日)
マイ・リトル・シェフ
長女１０歳が最近、料理に凝り始めた。そういえば私も料理に興味を持ったのはこの頃だったなあ．．．。
グランマが買ってくれた本、Cool Kids' Cooking という本（Sandra Lee 著）から自分の食べたいものを選び、「これ作るから買い物しておいてね！」だって〜。
「ママは手伝わないからね〜。」とフザケて言っていたのだけれど、本当に私の手助け殆ど無しで晩ご飯完成。正直言って驚いた。
味もなかなか良く、ダディーからのお褒めの言葉を貰った本人は大満足。
お姉ちゃんが料理しているのを見た次女が、「私も作りたい。」だって．．．。う〜ん、８歳だから、何を作らせようかなあ〜。
グランマが買ってくれた本、Cool Kids' Cooking という本（Sandra Lee 著）から自分の食べたいものを選び、「これ作るから買い物しておいてね！」だって〜。
「ママは手伝わないからね〜。」とフザケて言っていたのだけれど、本当に私の手助け殆ど無しで晩ご飯完成。正直言って驚いた。
味もなかなか良く、ダディーからのお褒めの言葉を貰った本人は大満足。
お姉ちゃんが料理しているのを見た次女が、「私も作りたい。」だって．．．。う〜ん、８歳だから、何を作らせようかなあ〜。
2008年03月03日
(月)
ウェディングケーキ 4
実はコレ、全部スチロールの偽物ケーキ。
ウェディング・ショーの為にデザインしたので、会場で目立つように色も付いてます。
女性には結構ウケたけれど、男性は『可愛すぎる』という方が多かったです（苦笑）。
ウェディング・ショーの為にデザインしたので、会場で目立つように色も付いてます。
女性には結構ウケたけれど、男性は『可愛すぎる』という方が多かったです（苦笑）。
