メッチャ美味しい！！土鍋de本格鯛めし
ちいたん♪
作り方
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1
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米をといでザルにあげ水気をきっておく。
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2
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鍋に水と昆布を入れ火にかけて、薄口醤油・酒・塩で調味し、沸騰する寸前に昆布を取り出しておく。
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3
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鯛の切り身（骨がついてる方が美味しい）は両面軽く塩焼きする。
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4
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土鍋に１と３を入れ、米の量×1.8＝（２合なら）一合カップで３カップ＋3/5カップ（180cc×2×1.8＝約648cc）の２を入れて、フタをして強火にかける。
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6
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炊き上がり～！
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7
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鯛の皮と骨（中骨と小骨）をお箸としゃもじでキレイに取り除いて身をほぐし、ご飯と混ぜ合わせれば出来上がり！
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8
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ご飯もツヤツヤ♪あんまり美味しいから、旦那と２人で２合すべて完食っ☆←食べ過ぎ
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9
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頂き物の大きな鯛でも作ってみました。大成功！
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コツ・ポイント
基本は、、水加減 米：ダシ＝1：1.8 沸騰したら強火のまま３分→弱火で１２分→３分蒸らす。
土鍋や米によって微妙に変化するけど、失敗を恐れずにチャレンジしてみて下さいね！
土鍋や米によって微妙に変化するけど、失敗を恐れずにチャレンジしてみて下さいね！
このレシピの生い立ち
お刺身と鯛飯が美味しいと有名な「銀平」で教えてもらいました！
ちいたん♪
